你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
節目

吃益生菌有祕訣!營養師教你保腸吃法,「1道飲食」老腸超順暢

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/07/06 18:24
  • 字體放大
  • 現代人飲食與生活習慣不良,讓腸道內菌叢失調,導致常有腹瀉、便祕甚至痔瘡困擾,補充益生菌是讓腸道增加好菌,讓自己「腸」保健康的一種方式,但益生菌怎麼吃才能腸保健康?吃多少才夠?

     

    吃益生菌有祕訣!營養師教你保腸吃法,「1道飲食」老腸超順暢

    示意圖/TVBS

     

    補充益生菌的同時,也要搭配「益生元」

    不少人會問「益生菌到底多吃好不好?」彰基胃腸肝膽科醫師范泉山指出,很多人一開始小時候會喝阿嬤買的養樂多、優格、優酪乳等,但這些菌落數不夠多,所以後來才研發出愈來愈多種益生菌;不過這些「好東西」夠就好,攝取過多反而可能造成身體其他不平衡的情形。那怎樣才叫夠?范泉山表示,益生菌其實依照各家廠商的建議用量就好。

    延伸閱讀:益生菌愈貴、種類愈多就是好? 4大準則教你選

     

    營養師李婉萍補充道,對腸胃道有幫助的菌,例如L菌、雷特氏B菌等,這兩種菌都能通過體內的胃酸和膽鹼的考驗。另外,補充好菌進入身體時,同時也要提供好菌可以吃的「好食物」又稱為益生元,例如果寡糖、膳食纖維,這些搭配益生菌一起吃,對於腸道蠕動與健康更有幫助。

    延伸閱讀:益生菌吃錯白忙一場!專家提醒:千萬別配「這個」

     

    吃益生菌有祕訣!營養師教你保腸吃法,「1道飲食」老腸超順暢

     

    「高纖泡菜蔬菜捲」讓你老腸超順暢

    除了補充益生菌之外,高纖食物也能幫助腸道順暢!健康主廚陳之穎也傳授一道「高纖泡菜蔬菜捲」,利用多樣性的高纖食材,還有發酵的泡菜,吃起來酸辣美味之外,還能清掃腸道。

     

    吃益生菌有祕訣!營養師教你保腸吃法,「1道飲食」老腸超順暢

    高纖泡菜風味蔬菜捲DIY

    食材:泡菜、鷹嘴豆、乾香菇、香菇、綠花椰菜、黑木耳、豆皮

    作法:

    1.泡菜擠乾,切小塊,湯汁留下備用。乾香菇泡開切絲,湯汁留下備用。
    2.將花椰菜、香菇、黑木耳切絲,燙熟。
    3.用豆皮將所有食材包成蔬菜捲。
    4.包好的蔬菜捲,放進鍋中用小火煎;把剛才留下的泡菜湯汁和乾香菇湯汁,淋進鍋中,作為蔬菜捲的醬汁調味,再稍微煎煮一下即可食用。

    延伸閱讀:養出腸道好菌!益菌最愛「這種食物」,還不快多吃一點

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

    6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

     

    相關文章
    益生菌功能不同怎麼挑?醫師教你搞懂8種降膽固醇抗病毒
    長期腹瀉、貧血?6大警訊,別讓「發炎性腸道疾病」變腸癌
    優酪乳改善腸道健康、降血壓、防骨鬆…但不是人人都適合! 
    腸道是第二大腦!「雙腦健腸操」4招解除壓力、強化腸道功能