你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
節目

不要小看廚房四辣!蔥、薑、蒜與辣椒 抗發炎、抗老又能防癌

  • 曾金月 報導
  • 2020/07/15 12:31
  • 字體放大
  • 蔥、薑、蒜跟辣椒是主婦們廚房裡必備的四辣,營養師黃淑惠指出,除了烹調時提升食物美味外,其實它們含有特殊成分,具有抗發炎、抗氧化、抗老化以及防癌的功能,對健康有很大的幫助。

     

    不要小看廚房四辣!蔥、薑、蒜與辣椒 抗發炎、抗老又能防癌

     

    蔥與蒜

    黃淑惠指出,蔥跟蒜都有相同的成分,它們都含有蒜素以及有機硫化物,可以清除空污帶來呼吸道的傷害,中醫常說秋天要顧肺、要吃白色食材,其中蔥白跟蒜常被提到,其實重點就是於蒜素與有機硫化物。

    延伸閱讀:大蒜和紅棗同食容易頭痛?吃藥膳補藥時千萬不能配這些蔬菜,有地雷

     

    不要小看廚房四辣!蔥、薑、蒜與辣椒 抗發炎、抗老又能防癌

     

    薑含有薑辣素以及薑烯酚,可抗氧化、調血脂、調血糖。

    延伸閱讀:「薑」不要爆香,小心爆出癌症問題

     

    辣椒

    辣椒含有辣椒紅素、辣椒素跟β-胡蘿蔔素。黃淑惠說,對於肺部痰積很深咳不出來的長者,便可善用辣椒來稀釋痰液,讓他比較容易咳出來,強化肺功能。

    延伸閱讀:吃辣會瘦嗎?喝零卡可樂不怕胖?她50多歲成功減重,親身經驗告訴你

     

    不要小看廚房四辣!蔥、薑、蒜與辣椒 抗發炎、抗老又能防癌

     

    黃淑惠認為,廚房四辣基本上都具有抗發炎、抗氧化、抗老化以及防癌的功能,所以在防癌講座時,它們也常被當作一級防癌食材來推薦。

    延伸閱讀:抑制癌症多喝「蔬菜湯」!抗癌湯品最強4種「十字花科」食材

     

    相關文章

    春天養生宜補陽!多吃葱、薑、蒜、香菜跟著道家食療「四季五補」

    3款辛香料趁新鮮吃抗癌效果一級棒!

    祛散風寒、抗感冒食療方:蔥白連鬚煮水喝

    肌肉痠痛時,8種飲食調養你吃對了嗎?

    非辣不吃!原來吃辣能護心、抗癌好處出乎意外多