甲狀腺機能亢進／最強甲亢生活對策！哪些食物是禁忌？花椰菜、高麗菜別貪多
健康2﹒0 整理 ｜ 2023/03/01 10:00
甲狀腺機能亢進患者飲食上要特別注意少攝取高碘食物，但哪些屬於高碘食物，平常又有什麼飲食禁忌，該注意哪些原則呢？最強甲亢生活對策報你知。
甲亢患者的飲食原則
正確的飲食可以減緩甲狀腺機能亢進的不適症狀，正在服用抗甲狀腺機能亢進藥物時，飲食當中應避免碘含量較高的食物。非放射性的碘散布在自然界中，碘也會被生長在土壤的植物吸收，所以蔬菜、水果會有微量的碘。例如十字花科食物就有含碘，但跟海藻、海帶類相比，十字花科食物的含碘量相對較低。常見的十字花科蔬菜包括花椰菜、高麗菜、大白菜、青江菜、油菜、芥菜、大頭菜、蘿蔔等。若不是大量攝取，甲狀腺亢進患者不必特別禁食十字花科蔬菜。
另外，患者應提高熱量攝取，首要目標是維持理想體重，尤其是蛋白質與醣類的平衡，以改善營養流失。可選擇冬粉、去皮地瓜、去皮洋芋作為一餐主食取代，減少米飯或麵食中的碘攝取。建議選擇適量新鮮肉類，足夠蛋白質攝取可提升免疫力，才有足夠體力度過治療期，若為素食者，可選擇蛋白、素麵腸作為主要蛋白質來源。
而其他原則還包括：補充維生素、礦物質、避免刺激中樞神經的刺激性食物、食物選擇新鮮為主，減少罐頭或乾貨。中草藥及各類健康食品，可能含有豐富礦物質碘，因此在進行放射碘治療時，應避免這類物品。
甲亢患者飲食禁忌有哪些？
①避免高碘食物
如海藻類（海帶、海苔、紫菜等）、海產類（海魚、貝、蝦、蟹等）。
②少油烹調
少煎、炸，多用蒸、烤、烘、煮的烹調方式。
③勿吃加工製品
避免香腸、臘肉、罐頭、煙燻製品等。
④避免刺激性食物、調味料、飲料
特別是咖啡因濃度高的，像是濃茶、咖啡等，以免手抖、心悸的症狀惡化。
⑤禁止抽菸、喝酒
香菸中含有大量尼古丁，會促進甲狀腺激素分泌，而酒精則會加重負擔。
▲甲亢飲食建議。
▲常見高含碘食物。
補充3大營養素 維持身體機能
由於甲狀腺機能亢進會讓身體代謝速度加快，容易讓人體內的醣類、蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質消耗過多，建議補充3大營養素：
含鋅食物
甲狀腺機能亢進時，血液中的鋅會減少，建議補充含鋅食物，如杏仁、納豆、糙米以及大豆。
維生素B群食物
維生素B1、B2、B6食物，如麥芽、豌豆、豬肉、香蕉、花生、蘋果、白菜。
維生素A食物
維生素A食物，如南瓜、菠菜、小松菜、茼蒿、胡蘿蔔。
日常生活注意事項
建議穿棉質、透氣衣物幫助排除汗水，可把室溫訂在20～25℃，或使用冷飲保持涼爽。保持心情愉快，學習放鬆技巧並適度休息。有甲狀腺眼病變的病人，應在醫師處方下使用人工淚液，以保持眼睛濕潤。規則服用藥物及定期回診檢查，有懷孕計畫者要和醫師商量。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／衛福部南投醫院．奇美醫院．台中榮民總醫院．高敏敏營養師
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