食物界清血三寶：納豆、洋蔥、黑木耳 醫師曝不是人人都能吃！
曾金月 報導 ｜ 2020/12/04 16:13
常聽說納豆是豆本人長壽的法寶，因為它有清血功能，還被視為天然的阿司匹靈，是真的嗎？納豆、洋蔥與黑木耳，被視為食物界的清血聖品，但家醫科醫師許書華提醒，不是人人都能吃。
血栓的形成
許書華說，清血食物就是具有能清除血液中血脂、血栓功能的食物。人體血栓的形成，一方面是來自天然的凝血機制，例如皮膚劃了一道傷口或血管壁有破損的情況，為了防止血液過度流失，血小板與凝血因子就會共同作用，加速傷口癒合，就會形成血栓。
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另外，後天飲食不當或受個人體質的影響，也會造成體內血脂多，血栓過度生成。但一條好的血管，可能因為血栓過度生成變得狹窄，或是當血栓塞住某組織或器官時就會造成局部壞死，例如塞在腦部就造成腦中風，塞在心臟就成為心肌梗塞。
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納豆激酶可幫助血栓溶解
許書華提到，納豆因為含有納豆激酶，理論上它可以幫助血栓溶解，這在實驗室中是可以成立的，但運用到人體時，它可作用多久、要用多少劑量、會有怎樣的功效等，目前都還是不太清楚。
國內外有很多針對納豆的研究，但可能因為追蹤時間不夠，或是研究樣本數少等因素，許書華提醒大家，納豆或是納豆激酶相關產品不要攝取過量，不要把它想成是很厲害的保健食品。尤其是有凝血功能問題或是正在服用抗血藥物、２周後要手術被醫師告知暫停吃阿斯匹靈藥物的人，切記不能攝取過量。
另外，有些研究顯示，納豆有降血壓的效果，因此正在服用高血壓藥或本身血壓不高的的人，也要避免過度食用。
洋蔥可抑制血小板
至於洋蔥、木耳也是常聽到的清血食物。許書華說，洋蔥它含有某種成分可以抑制血小板的作用，在學理上認為可以預防血栓的生成，降低心血管疾病與中風的風險。但洋蔥也是一種刺激性食物，皮膚不好、消化機能差的人，建議適度吃洋蔥就好。
黑木耳膳食纖維多 穩定血糖、降膽固醇
黑木耳常被傳為「血管清道夫」，因它含有豐富的膳食纖維，可穩定血糖、降低膽固醇，此外，它也是高纖、低熱量以及高鐵食物，也很適合減重者食用。
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不過，許書華說，腸胃蠕動異常的人，黑木耳不能吃太多，尤其女性在生理期比較虛弱，有的人容易拉肚子，在這段時間也要避開吃黑木耳或是少吃一點。
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