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營養

為何日本人健康長壽?他們愛吃滑溜溜食材 日醫推薦6大防失智食物 讓大腦保持年輕

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/10/12 17:15
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  • 高齡時代已經來臨,失智症已成為生活周遭常見的病症。該如何預防失智症?將有助於預防失智症的滑溜溜食材,作為飲食攝取的重心,重新回顧調整自己的飲食習慣吧。

    延伸閱讀:預防酷夏中暑、腸胃疲弱!日醫大推4種「滑溜食材」 緩解疲勞、改善腸胃機能

     

    為何日本人健康長壽?他們愛吃滑溜溜食材 日醫推薦6大防失智食物 讓大腦保持年輕

    示意圖/TVBS

     

    6大預防失智食物

    日本人的健康長壽來自滑溜溜食材。預防失智症,首要步驟就是從飲食習慣開始調整,保持年輕大腦的飲食要點有三:「低鹽」、「抗氧化」、「膽固醇」。

    延伸閱讀:為何沖繩女性長壽、少生病?她們愛吃15種超強抗氧化食物

     

    青皮魚中的鯖魚、沙丁魚和秋刀魚,鮪魚的腹部肉、青甘魚、鰻魚、紅鯛魚、鮭魚卵等具有大量對大腦有益的成分,請挑選越新鮮的越好。

    延伸閱讀:台灣試管嬰兒之父曾啟瑞:少吃大型魚 多吃秋刀魚、鯖魚

     

    菇類

    富含膳食纖維的菇類。尤其是香菇中所含的香菇嘌呤物質(eritadenine)、植物固醇(phytosterol)、麩胺酸(glutamic acid),可以抑制腦的衰老作用,並有效預防失智症。

    延伸閱讀:日本國寶級料理家大推「救命香菇湯」!重病、癌症治療副作用 都能快速復原

     

    納豆

    以納豆為首,和其他大豆產品,包括卵磷脂和維生素,可增強記憶力並激活大腦,防止大腦衰退,並減緩失智症的進程。

    延伸閱讀:「豆中之王」納豆!黏呼呼的超級食物 預防骨折、失智、癌症、心臟病

     

    橄欖油

    橄欖油中的油酸(oleic acid)對失智症有效。油酸據說可以減少失智症患者腦中堆積的物質β澱粉樣蛋白(beta-amyloid)的量。

     

    咖啡

    咖啡中所含的咖啡因,現在與多種疾病的預防有關而受到關注。也有研究數據指出對於預防失智症有效。請飲用不加糖或牛奶的黑咖啡為宜。

    延伸閱讀:日醫養生秘訣「喝咖啡」!年長者喝咖啡死亡風險低 降低乳癌、肝癌風險

     

    芹菜

    芹菜中所含的一種化合物「 3– n–丁基苯酞」具有抗發炎作用,可以減輕腦內發炎症狀,已證實芹菜可以治療例如失智症等多種腦部疾病。

    延伸閱讀:「芹菜」有獨特化合物 能減少大腦斑塊沉積、預防失智症

     

    此外,男性每天攝取的鹽量8克、女性7克為合適。營養均衡的健康飲食不僅有益於治療與生活習慣有關的疾病,例如高血壓和動脈硬化,還可以有效預防失智症。

     

    ◎ 本文摘自/《滑溜食療的慢老奇蹟:增強免疫X遠離三高X預防失智,一天吃一份,讓你從根本變年輕》渡邉泰雄, 石毛敦 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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