經常覺得很累？「一碗蒸蛋」甩慢性疲勞、溫熱身體
朱育嫻 整理 ｜ 2019/12/18 15:34
有些人始終感覺疲勞難消、慢性疲勞及倦怠感，有可能是氣不足所引起的症狀。氣，是生命的能量。氣不足容易使身體狀況變差，也容易感染感冒等病毒。
示意圖／TVBS
氣不足疲勞難消，多吃「補氣食材」
經常感到氣不足的體質，在藥膳進補原則屬於「氣虛」型，最重要的便是食用補氣的食材。除了糙米、小麥、南瓜等之外，牛肉或雞肉、泥鰍等食材也相當有效。造成氣不足的原因，有可能是腸胃較弱。氣是由腸胃消化吸收食物而來，因此，必須多吃可強健腸胃的食材。
此外，氣虛的人身體也較容易受寒，平時請多吃生薑或韭菜這類能夠溫熱身體的食材，避免食用會使身體受寒的食材。另外，處在現代社會，有時候需補足氣力才能應付生活上的壓力，除了飲食養生以外，最好也要有宣洩壓力的管道（運動、泡澡、唱卡拉OK等）。
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【補氣】建議食材
糙米、麵粉、糯米、南瓜、山藥、黑木耳、香菇、栗子、芝麻、棗子、泥鰍、牛肉、豬肉、雞肉
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【強健腸胃】建議食材
蠶豆、豌豆、南瓜、高麗菜、馬鈴薯、蓮藕、無花果、酸梅
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【溫熱身體】建議食材
生薑、韭菜、大蒜、長蔥、雞肉、辣椒、八角
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美味食療：西班牙南瓜蒸蛋
210kcal／鹽分1.2克／1人份
加入可溫熱身體、消除疲勞的南瓜和馬鈴薯，即成了一道入口即化的蒸蛋。南瓜所含的β胡蘿蔔素具有抗氧化作用，可使肌膚恢復光采。
［材料］2人份
南瓜200克
洋菇６顆
馬鈴薯200克
A
起司粉40克（依個人喜好）
蛋（打散）3顆
牛奶50ml
美乃滋1大匙
鹽1小匙
［作法］
①去除南瓜的籽和內膜，用保鮮膜連皮包覆，以微波爐加熱約１分鐘後，切成２公分塊狀。將洋菇切成薄片。
②馬鈴薯去皮，切成小塊後煮軟。
③將煮軟的馬鈴薯壓成泥，與A一起拌勻。
④在耐熱皿（焗烤盤）裡鋪上少量③，並在上方依序放進①以及剩下的③。
⑤烤箱以200～230度預熱，將④放在下層烤15～20分鐘。
Point：由於表面容易烤焦，烤出顏色後即可用鋁箔紙蓋住。烤到最後會膨脹許多，因此配料酌量放至耐熱皿約一半高度就好。添加番茄或自己喜歡的蔬菜，吃起來更健康。
◎ 本文摘自／《調體質補身體 美味食療：日本和漢診療科權威醫師&知名主廚，聯手打造86道對症調養食譜！》並木隆雄、岡部榮 著
◎ 圖片來源／原水文化‧達志影像/shutterstock提供
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