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營養

喝茶排毒:紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效?

  • 王家瑜 整理
  • 2020/01/15 11:05
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  • 喝茶已是中國源遠流長的一種飲食文化,從古至今盛行不衰。喝茶除了補充水分、品嘗其特有的清香甘甜外,排毒也是非常重要的一環,還可怡情養性,放慢生活步調。茶的主要成分包括茶多酚(如兒茶素、黃酮類物質)、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等。

     

    喝茶排毒:紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效?

    示意圖/TVBS

     

    綠茶、烏龍茶、紅茶各有長處

    綠茶是沒有經過發酵的茶,含有的兒茶素最多,咖啡因最少;部分發酵茶如包種茶和烏龍茶,兒茶素含量次之;紅茶之類的全發酵茶,兒茶素最少,但咖啡因最多。

     

    就目前的研究結果來看,綠茶的養生保健效果較好,可預防與對抗胃癌、胰臟癌、攝護腺癌、膀胱癌等多種癌症。臨床調查也顯示,每天喝2杯綠茶以上的人,比每周喝不到3杯的人,發生識別功能障礙等老年失智症的傾向要小得多。

    延伸閱讀:「茶中之王」膳食纖維是菠菜52倍!抹茶可防癌、抗老、降血壓

     

    烏龍茶去油解膩,因為它有分解三酸甘油酯和抑制膽固醇的作用。國外一項研究也發現,長期喝烏龍茶可以防治老人聽力退化。另外,烏龍茶的萃取物,能對乳癌細胞發揮抑制生長功能,並導致癌細胞的DNA凋亡。

    延伸閱讀:喝茶更好睡!農委會大推台灣GABA烏龍茶,助眠兼舒壓

     

    有研究報告指出,一杯紅茶竟然含有6顆蘋果的抗氧化成分,每天喝杯紅茶的人,發生腦血栓及腦血管阻塞的機率,降低了21%左右。尤其紅茶的單寧酸特別多,所以降膽固醇和血糖的功效卓著。但要切記一點,不能加糖和奶精。

    延伸閱讀:喝薑紅茶清宿便有效!還有這一碗能清腸排毒

     

    選對時間喝茶 養生不傷身

    茶作為生活中一種常見的飲品,解渴又養生。但喝茶的時間、方式不對,不僅發揮不了保健作用,還會導致胃寒腹瀉、失眠等病症產生。

     

    早上喝紅茶:吃過早餐再飲用ㄏ比較好,因為紅茶含較多的咖啡因,空腹喝會導致心慌、尿頻等不良反應。時間久了,還會影響人體吸收維生素B群。

     

    下午喝青茶或綠茶:人體在中午時分肝火旺盛,下午3點左右喝一杯青茶或綠茶,可以清肝膽熱,化解肝臟毒素。

     

    晚餐後喝黑茶:很多人晚上不敢喝茶,因為怕太興奮睡不著覺,影響睡眠品質。其實,用完晚餐後1∼2個小時,可以喝一杯黑茶促進消化,更可提升人體修補和恢復免疫系統的功能。

     

    需要注意的是,飯前飲茶容易稀釋胃酸,妨礙消化吸收;飯後不宜馬上喝茶,因為食物還在胃裡,一樣會消化不良;且茶中所含有的茶鹼和單寧酸,會造成蛋白質變性,抑制胃液的分泌。

    延伸閱讀:飯後喝茶影響消化、易貧血?醫師:時間喝對,鐵質順利吸收

     

    另外,不宜太晚喝茶。如果所喝的茶,量不會過多,大約在2到3個小時之後,咖啡因的作用就會消失,換句話說,如果在睡前1個小時內才喝茶,對於咖啡因耐受度不高的人來說,就有可能會影響到睡眠。

     

    沖泡時間越長越好嗎? 喝茶有4大禁忌

    茶的沖泡時間不宜過久。茶的沖泡時間過長,等於是將茶葉中的單寧酸、兒茶素、咖啡因等物質濃縮好幾倍,這些物質可能會讓某些人產生心悸的情況,而且,它們都含有鉀離子,腎臟代謝功能不好的人要注意。

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    茶的沖泡次數不宜過多。根據有關單位的測試指出,第一遍沖泡的茶,會析出有效成分80∼90%,第二遍之後就開始遞減。因此,茶葉一般在沖泡3至4次以後,就要換新的了。

     

    1. 自古有「不飲空心茶」之說,「空心」即「空腹」,空腹飲茶,茶性入肺腑,會冷脾胃,導致胃液被稀釋,降低胃的消化功能。

    2. 過燙的茶對於人的咽喉、食道和胃具有較強的刺激性。長期飲用燙茶,容易引起這些器官的病變。

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    3.《本草求真》:「茶但熱服則宜,冷服聚痰」。中醫認為,溫茶和熱茶具有使人神思爽暢、耳聰目明的作用,而冷茶對於人的身體有滯寒、聚痰的副作用。

    4. 炎熱的夏天喝一杯冰茶,清涼消暑又解渴,不過,仍然要節制,因為喝多了對腸胃道刺激太大,會影響消化功能。再者,茶本身性質微寒,又再冰飲,對體質虛寒的人雙重不利。

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    ◎ 本文摘自/《一天一排毒,身體才會好:中醫師的全身天然排毒法,清淨五臟,防生病》張霆 著  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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