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營養

低脂、低糖不一定低熱量!減肥名醫點名4種低糖食物 恐越吃越肥

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/03/04 14:26
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  • 正在減肥的人常會迷信低脂、低糖食品,以為熱量一定也很低;事實上,若是食品中含有大量的碳水化合物,例如:麵包、餅乾、蛋糕及白飯等,即使糖分再低仍熱量高,大吃特吃恐怕只會越吃越肥。

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    低脂、低糖不一定低熱量!減肥名醫點名4種低糖食物 恐越吃越肥

    示意圖/TVBS

     

    低糖、低脂食品 須有明確規範

    根據衛生福利部食品藥物管理署的相關規範,食品的外包裝上如果標示「低脂」或是「低糖」,都必須要符合一定的檢驗標準。

     

    舉例而言,標示為「低脂」的鮮奶,每100毫升的脂肪含量應該低於1.5公克;如果是固體食物,每100公克的脂肪含量也必須低於3公克。而食品如果要標示為「低糖」,液體食物每100毫升應含有低於2.5公克的糖分(含單醣及雙醣在內),固體食物每100公克應低於5公克。

     

    但是這些「低糖」或是「低脂」的食品,卻未必一定是低熱量。舉例而言,250毫升低脂牛奶約含有100~120大卡的熱量,而250毫升的可樂熱量則是只有90大卡左右。號稱「低脂」的食物因為還有其他成分,因此未必含有較低的熱量。

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    4種低糖食物 大吃特吃會越肥

    同樣的,「低糖」麵包、「低糖」餅乾、「低糖」蛋糕等等,僅僅是代表了這些食品在製作完成之後,每100公克含糖量低於3公克,可是因為這些食物本來就含有大量的碳水化合物及油脂,所以還是屬於熱量偏高的食品。

     

    舉例而言,100克的白米飯之中,儘管含糖量不到3克,但是卻含有超過70克的澱粉,仍然是超高碳水化合物含量的食物。如果誤以為白飯是低糖食物而大吃特吃,恐怕只會越吃越肥。

     

    因此,在制定減肥計畫時一定要考慮營養素均衡,不要看到低油低糖的標示,就放心地大吃特吃,很容易誤踩地雷,導致減肥計畫功敗垂成,甚至越減越肥。

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    ◎ 本文摘自/《減重教授的私房課:99.9成功的瘦身祕笈》蔡明憲 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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