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養生

別再相信「不吃白飯會瘦」 中醫師陳峙嘉傳授「減肥6字訣」

  • 王家瑜 整理
  • 2021/02/07 09:30
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  • 俗話說:「一白遮三醜,一肥毀所有。」肥胖除了是現代審美觀的一個極端之外,更是身體健康的頭號指標。現代醫學總是說肥胖會引起許多疾病,且是萬病之源,但中醫師陳峙嘉認為,肥胖和許多疾病一樣,都是一種病態的表現,一定是身體內部發生了什麼事,才會導致肥胖,同時衍生各種疾病。

     

    也就是說,肥胖和這些疾病的背後,都有共同的原因,也因為它們伴隨著肥胖一起出現,才會讓這些頂尖的科學家,誤認是肥胖造成的,所以只要減肥就可以遠離疑難雜症之擾。

    延伸閱讀:肥胖和13種癌症有關 尤其「這種癌」風險飆升7倍!算算看你該減幾公斤

     

    但是,造成肥胖與這些疾病背後的主因沒有先解決,怎麼可能瘦得下來呢?就算用了很多極端的方法,真的減輕了體重,但是原因未解,疾病還是會發生,當減肥停止之後,仍然會繼續肥胖,因為大魔王尚未抓到啊!

     

    減肥6字訣:管住嘴、邁開腿

    造成肥胖的原因很多,說也說不完,簡而言之就是亂吃又不運動,所以解決方法就是「管住嘴,邁開腿」。現代人在減肥過程中,最容易自我感覺良好,以為自己很認真、做了很多,卻非但瘦不下來,還打造了一個易胖難瘦體質的錯誤觀念,那就是不能吃白飯這件事。

     

    自從人類開始學會耕作之後,澱粉一直都是各民族人種的主食,已經吃了上千年了,直到這幾年,飯、麵突然變成肥胖的根源,問題出在哪裡?近年來有人說:這些碳水化合物吃到肚子裡,從多醣被分解成葡萄糖,從小腸吸收到血液之中,血糖上升之後胰島素就會分泌,把血糖降下來,然後變成肝醣再轉換成脂肪堆積起來。

    延伸閱讀:少吃澱粉就會瘦?營養師揭露4個「好心情」減重法 才能真正瘦下來

     

    吃白飯會胖?減重關鍵其實在「菜」

    咦?吃飯會胖沒錯啊!怕說話不夠聳動沒人聽的人,就拿著這個邏輯到處去說,很多人不用膝蓋思考一下就聽進去了,於是就開始一窩蜂不吃白飯,你們捫心自問,你真的是吃白飯才變胖的嗎?那麼快就把昨天的蛋糕和手搖飲忘記了嗎?所以,白飯到底錯在哪裡?

     

    它根本沒錯啊!大家想想,有誰會只吃白飯而不配菜的呢?重點在於菜吃得不夠多,而不是吃了那口白飯才變胖的啊!只要纖維足夠,就可以讓升糖指數降低,也就是說,青菜的量吃得夠,白飯的糖就不會有影響了!

     

    同樣的邏輯運用到水果上,現在的水果都很甜,果糖的確會使人變胖,但誰會只吃到果糖啊?除了果糖之外,水果還有很多豐富的營養、維生素、植化素、更重要的是水果的纖維夠多的話,同樣會降低升糖指數,讓血糖穩定上升,給身體慢慢利用,就不會造成負擔了。

    延伸閱讀:果糖是減肥大敵!水果容易生成脂肪 「這種水果」要少吃

     

    中醫師教你瘦:飯菜比例12

    飯和菜怎麼搭配呢?一般建議碳水化合物和蔬菜的比例大約是1:2,亦即吃1碗白飯要配2碗以上的青菜,至於要先吃飯還是先吃菜呢?其實沒有差異,除非吃飯和吃菜的時間間隔超過1個小時以上,否則還不是都在胃裡相遇,誰先吃誰後吃就沒什麼差別了。

    延伸閱讀:減肥要看年齡!間歇性斷食、減醣飲食、生酮飲食、阿金飲食 你適合哪一種?

     

    有些人下班後不吃飯就去運動,更是傻到可以,身體活動最直接的能量來源就是碳水化合物,在飢餓狀態下運動,效率只有3分之1。運動後身體處於極度疲乏狀態,代謝只會降低不會提高,你想想,當你沒有穩定收入又去逛百貨公司周年慶,噴了一大堆錢,平常還敢亂花錢買東西嗎?所以啊,請記得減肥的真理:「管住嘴,邁開腿,吃飽才有體力減肥!」

     

    ◎ 本文摘自/《女人好養》陳峙嘉 著  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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