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養生

她大啖美食半年狂瘦10公斤!30年來體重始終維持46公斤

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/03/05 15:56
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  • 「自然減肥法」創辦人蘇愛雲,是美國上市公司前總經理、3個碩士學位菁英,她近30年親身實證生酮飲食,半年就瘦了10公斤,30年以來體重始終維持在46公斤!

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    她大啖美食半年狂瘦10公斤!30年來體重始終維持46公斤

     

    蘇愛雲實踐生酮飲食30年 

    蘇愛雲堪稱是台灣最資深的阿金飲食實踐者。她說,美國心臟科醫師阿金〈Robert Atkins〉的成就,使她更加用功,進而研讀其他醫師的相關研究,以及好幾本探討碳水化合物和油脂代謝的書。

     

    從中了解到,計算熱量會誤導飲食;低碳飲食才能真正減肥;食材中油脂含量的重要;果糖多會形成脂肪肝;肥胖並非吃太油,而是因為吃太多碳水化合物;糖使人老化;胰島素的別名是肥胖激素等等數不清的概念。

    延伸閱讀:當紅的生酮飲食、低醣飲食,你適不適合?

     

    生酮飲食也是抗老化飲食

    「好像是挖掘到了金礦、發現了長生不老祕笈。」蘇愛雲說,阿金機構裡的案例,個個成功瘦身,健康活力、容光煥發!許多醫師也稱之為「抗老化飲食」,並公開宣稱:持續生酮飲食,可以逆轉年齡10至15歲。

     

    蘇愛雲說,反觀自己,她和多數人一樣遵照「飲食金字塔」的建議:大約估算餐點的熱量、盡量「少鹽、少油、多運動」,也參與健康飲食資訊的交流。不過,她慢慢發現,近年來台灣社會對「健康飲食」的重視程度逐漸上揚,照道理,全民健康是該越 來越提升;可是,為什麼衛生福利部每年所發布肥胖症、代謝症候群的統計數字,卻是相反走向,沒有因此而下降?

     

    還有,經常聽說糖尿病是富貴病,是因吃太多大魚大肉,一旦得了第二型糖尿病的人,要復原是幾近不可能的。那為什麼許多發表在國際期刊的學術研究結果,都顯示「高脂低碳飲食」(High Fat Low Carb,類似阿金的飲食計畫),可以逆轉高血糖的現象、解決肥胖問題?

     

    高脂低碳飲食 成功減肥、高血糖也改善

    蘇愛雲說,更令人驚奇的,實行高脂低碳飲食計畫減肥的患者,在減肥成功時,高血糖症狀也消失了。她再三研讀蒐集到的資料,更深入地去瞭解食物消化吸收之後的生化代謝途徑,以及食物對荷爾蒙系統的影響,已然成為無法停留在讀研究報告、作壁上觀而不參與的狀態。

    延伸閱讀:怕生酮飲食不安全?營養師說「低碳減重法」能減肥肉不傷身

     

    蘇愛雲說,她雖沒有過胖,但若能因捨棄食物中碳水化合物而降低體脂率、生理機能年輕化,也是對健康大大加分。於是,毅然決定拿自己當試驗品,好歹測試看看這些理論是否真實有用。反正一切掌控在她的手裡,可以決定開始,也可以隨時喊卡。

     

    蘇愛雲坦言,開始實行阿金博士的生酮飲食,對她來說是相當困難的,因為她愛麵食,餐後不能沒有甜點。在美國生活期間,最常在餐桌上說的一句話就是:「甜點為晚餐畫下完美句點。」(Sweets complete a meal .)

     

    家中冰箱常備有起司蛋糕、布朗尼、 巧克力(堅果、莓果內餡)、水果塔、蘋果派、鳳梨酥、蛋黃酥、 冰淇淋和節慶的月餅。可是,要成功執行生酮飲食,需要徹底避免誘惑。

     

    於是在接下來的那一天,蘇愛雲將冰箱裡的鮮奶、冷凍水餃、蔥油餅、泡麵、蘇打餅乾、蛋糕、水果、優格、巧克力, 和乾貨儲藏室裡的紅豆、綠豆、薏仁、紅棗、桂圓、楓糖、蜂蜜、糖果等等都清掉;只留下肉、蛋、魚、海鮮、豆腐、蔬菜。

    延伸閱讀:張克帆狂瘦16公斤!營養師:低升糖飲食對胖子特別有效

     

    她月減2.5 公斤  體重始終維持46公斤

    蘇愛雲說,正如阿金所說,體內的肝醣儲量可以用上48小時,當身體找不到葡萄糖當能源時,就會開始燃燒體內脂肪當能源。果然,3天之後,尿酮試紙變紫;接著,明顯感覺到精神變好、身體變輕、思想更敏銳、皮膚和鼻子過敏的狀況也有緩解。1個月下來,減了2.5 公斤。

     

    蘇愛雲強調,生酮飲食並沒有減弱她的體力;反而讓她在富含油脂、膽固醇的食物當中,多了不需顧忌的自由與享受,少了罪惡感;幾個月下來,頭髮比在大學時還更豐盈健康,臉上雀斑變淡、膚質變好。同齡朋友一個個「發福」時,她仍維持46公斤。

     

    ◎ 本文摘自/《生酮.輕斷食自然減肥法:酮行30年!5原則X 9要點,自動調整體質的飲食生活》蘇愛雲 著
    ◎ 圖片來源/健康你好提供

     

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