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營養

日本減重名醫親證:早中晚選一餐改喝「減醣湯」 吃飽飽也能輕鬆瘦

  • 王家瑜 整理
  • 2020/04/30 11:30
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  • 日本減重名醫工藤孝文減重25公斤,靠的就是「任選一餐改喝減醣湯」的飲食法。減醣湯雖然低醣,而其他的營養素十分均衡,即便一餐以減醣湯替代,也不會發生減肥時最常出現的營養失衡問題,而且肌膚及身體也不會出狀況。

     

    他的減醣湯飲食原則是:只要在早、中、晚任一餐吃減醣湯都可以,大家可以視當天的心情和狀況作調整,例如:選擇中午改喝減醣湯料理,並搭配少量米飯,或是晚餐會比較晚吃的時候,選擇好消化的減醣湯。

    延伸閱讀:抗氧化又能減重的「十大超級食物」 藜麥、毛豆、花椰菜都上榜了

     

    1. 早餐可以吃份量滿點減醣湯

    油豆腐蒟蒻減醣湯2人份)

    一天之計在於晨,善用蕈菇和蒟蒻增添分量,吃飽了才能開啟美好的一天。每人份含醣量2.5克、熱量98大卡。

     

    日本減重名醫親證:早中晚選一餐改喝「減醣湯」 吃飽飽也能輕鬆瘦

     

    材料:油豆腐厚片1/2片、蒟蒻片150克、杏鮑菇50克、水菜50克、花麩4個
    調味料:醬油2小匙、日式高湯粉1小匙、水300cc

     

    作法:
    1 油豆腐厚片縱切對半,再切成1公分厚;蒟蒻片用水洗淨後瀝乾水分;杏鮑菇縱切對半;水菜切成5公分長。
    2 將調味料倒入鍋中以中火加熱,待沸騰後加入步驟1材料,再煮5分鐘。
    3 最後加入水菜和花麩,即可盛盤享用。

     

    小叮嚀:蒟蒻片不用煮,直接吃也可以;肚子有點餓時,零含醣的蒟蒻片是解嘴饞的最佳小點。

     

    延伸閱讀:沒有危險因子竟突然中風?「正餐隨便吃」是健康大隱憂

     

    2. 午餐可以吃減醣湯加少量主食

    酸辣豬肉豆芽湯(2人份)

    中午來上一晚酸辣豬肉豆芽湯,幫助消除疲勞、快速補充體力,下午繼續奮鬥。每人份含糖量3.0克、熱量205大卡。

     

    日本減重名醫親證:早中晚選一餐改喝「減醣湯」 吃飽飽也能輕鬆瘦

     

    材料:舞菇30克、豆芽菜50克、麻油 2小匙、豬肉片100克
    調味料A醬油 1小匙、醋 2小匙、豆瓣醬1/2小匙、雞高湯粉1小匙、水400cc
    調味料B太白粉1小匙、水1小匙、蛋1個、細蔥(切成蔥花)適量

     

    作法:
    1 舞菇洗淨後,手撕成小塊備用,豆芽菜洗淨後,瀝乾水分備用。
    2 麻油倒入鍋中以中火燒熱,加入豬肉拌炒一下,再放入步驟1材料和調味料A繼續煮5分鐘。
    3 將調味料B拌勻成太白粉水後勾芡,再以畫圈方式倒入蛋液。
    4 盛盤,再撒上細蔥,即可享用。

     

    延伸閱讀:肚子愈吃愈凹!日本營養師揭露:菇類這樣吃,瘦肚清腸道

     

    3. 晚餐可以吃好消化的減醣湯

    牛肉壽喜燒減醣湯(2人份)

    忙碌的一整天下來,用大碗又健康的滿足料理來犒賞自己吧!將牛肉薄片在壽喜燒鍋中煮熟,沾上蛋液後大口吃下,實在是在美味不過了。每人份含醣量8.0克、熱量490大卡。

     

    日本減重名醫親證:早中晚選一餐改喝「減醣湯」 吃飽飽也能輕鬆瘦

     

    材料:烤豆腐1塊、長蔥15公分、鴻喜菇50克、蒟蒻絲(已去除澀味)50克、牛肉薄片150克、蛋黃2個
    調味料:日式高湯粉1小匙、酒1大匙、水250cc、醬油1大匙、砂糖1大匙

     

    作法:
    1 烤豆腐切成8 等分;長蔥斜切成5mm寬;鴻喜菇切除根部後撕散備用;蒟蒻絲洗淨後瀝乾水分大略切一切備用。
    2 將調味料倒入鍋中以中火煮滾,再加入牛肉和步驟1材料,煮約7分鐘。
    3 盛盤,再擺上蛋黃,即可享用。

     

    小叮嚀:蒟蒻絲每100克僅內含0.1克的醣類,最適合當作增量食材使用。

     

    延伸閱讀:吃蛋黃的好處原來這麼多!雞蛋5大部位各有什麼功能?

     

    ◎ 本文摘自/《專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯:任選一餐改喝湯料理,單月無壓力-2.5公斤、褲子從XL改穿M號!》 工藤孝文、若宮壽子 著  ◎ 圖片來源/幸福文化提供

     

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