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營養

數數玉米有幾排就能辨識基改玉米?網路瘋傳基改玉米辨識圖是真是假?

  • 丁彥伶 報導
  • 2020/08/31 16:21
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  • 最近在社群軟體中盛傳一張「秒檢基改玉米」的照片,表示「12排果肉的玉米才是非基改玉米,14或16排的即為基改玉米」!玉米專家疾呼大家別上當,傳統玉米從6排到32排都有,基因改造不是在玉米的排數,從外表是看不出來的。

     

    數數玉米有幾排就能辨識基改玉米?網路瘋傳基改玉米辨識圖是真是假?

    ▲ 網路瘋傳一張「秒檢基改玉米」的照片,說「14或16排的即為基改玉米」是假的!

     

    基改作物的食用安全性仍存在爭議,但消費者對食用的作物是否是基改作物,絕對有知的權益!最近在line和臉書等社群軟體中盛傳一張照片,簡單扼要地就點出,12排果肉、瘦瘦小小的玉米才是非基改的玉米,如果是外表很漂亮14排和16排果肉的玉米,表示就是基因改良過的。許多人不只相信,還頻頻幫忙轉傳,但真相究意如何?

    延伸閱讀:台灣買得到「未來漢堡肉」了!未來肉、真實肉哪個比較營養?

     

    研發「台農7號玉米」的台灣玉米專家謝光照說,他看到網傳的照片時就擔心國人受誤導,因為玉米果肉幾排和有沒有基改無關,傳統基因種的玉米從6排、8排,最多他曾看過到32排的,都是未改良的傳統基因玉米,所以並不是外表看起來漂亮、果肉飽滿的就是基因改良過。

     

    基改玉米有3種,都和果肉幾排無關

    所謂基因改良是植入玉米本身的沒有的基因,玉米基因改良只有3種,都和果肉幾排無關。農委會農業試驗所研究員謝光照說,第1種基因改良的玉米主要是植入抗蟲的基因,第2種是植入抗殺草劑基因,第3種是植入抗蟲微晶體基因,這些從外觀完全無法辨視,但是基因檢查即可清楚發現改良基因。

    延伸閱讀:1招延長玉米、馬鈴薯保存期限!「這樣煮」口感鮮嫩、軟嫩

     

    台灣的玉米是「選種育種」非基因改良

    但是台灣市售的甜玉米比10多年前市場上的瘦瘦小小、甜度不高的漂亮好幾倍,而且又甜又多汁,難道不是基因改良過的嗎?行政院農業委員會種苗改良繁殖場助理研究員林宏宗說,這是透過「選種育種」,是從傳統品種中,找到甜度高、水分高等品種的玉米,之後再進行雜交育種,每一種新品種的玉米培育時間得要花5到10年,以台灣玉米的台農1號到7號的研發,差了快40年。

     

    謝光照說,目前台灣市場上的玉米,無論是甜玉米或是糯玉米,果肉以12到16排的居多。過去的玉米甜度只有6、7度,現在的糯玉米甜度平均是8度、甜玉米平均是12度,另外還有超甜品種的可達16度,增甜玉米更高達18度,甜度比最香甜的水果還高。

    延伸閱讀:鳳梨釋迦好吃又能護心、腦 快用「吃」力挺果農

     

    光改良玉米甜度,台灣育種花20年

    光是提高甜度,他們就花了20年。他們找出自然突變和已知高甜度的甜玉米品種,反覆雜交繁殖出最好的品種,再轉交給農夫栽種,國人才可以吃到便宜又好吃的玉米。謝光照和林宏宗都呼籲國人安心買市場上的玉米,這些都是國內研究人員和繁殖場大家共同努力栽培出的好玉米,台灣本士絕對沒有基因改良玉米,不必去數玉米有幾列,都可以安心食用。

     

    ◎ 圖片來源/翻拍自網路

     

     

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