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營養

玉米鬚能降血壓、降血糖?其實「這個部位」最營養 糖尿病患別多吃

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/02/14 10:51
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  • 網上輸入「玉米鬚」三個字,會跳出很多關於玉米鬚的「功效與作用」之類的詞條。玉米鬚能利尿、降血糖、降壓是真的吧?到底應該怎麼看待玉米鬚呢?

    延伸閱讀:吃魚油當心罹患糖尿病?世界營養學權威建議吃堅果比魚更好

     

    玉米鬚能降血壓、降血糖?其實「這個部位」最營養 糖尿病患別多吃

    示意圖/TVBS

     

    玉米鬚水不能治療膽結石、糖尿病

    玉米鬚中含一些有益物質,比如多糖成份,但絕對不要奢望一杯玉米鬚水,就能利尿、治療膽結石、降壓、降血糖、治療糖尿病,玉米鬚沒有那麼神奇。

    延伸閱讀:通腸、抗癌又護心!這樣吃玉米防癌效果好

     

    至於玉米鬚中提取出的「多糖成份」,有助於降血壓、控血糖,多數研究只說明其在動物研究觀察中有一些作用。但是,對動物有效,不代表對人有用;而且,研究使用的高濃度多糖提取液有效,也不代表普通玉米鬚水就有效。

    延伸閱讀:腸胃差、沒食慾、大便黏?早上「玉米鬚茶、薏仁水」排體濕

     

    玉米粒根部最營養

    玉米最營養的部份不是玉米鬚,而是玉米粒根部,這裡才是玉米可食部位中最營養的部份。糖尿病人不要喝玉米粥、玉米糊精,它們升高血糖速度快。粥類食物升糖指數都相對要高,糖尿病人要注意。

     

    玉米適宜食用量:一天一根

    玉米可以作為粗糧與其他主食搭配食用,健康成人一天一根玉米足夠。血糖高的人吃一根玉米要相應地減少半兩(25克)其他主食。不要為了追求抗癌功效,盲目過量吃玉米。玉米也有營養劣勢,它的蛋白質不怎麼樣,其中缺少人體必需的賴氨酸。

    延伸閱讀:全穀類之王!玉米營養密度是白飯的6倍,可護眼、防便祕、打造易瘦體質

     

    ◎ 本文摘自/《飲食謬誤:帶你認清88個飲食謬誤》于康 著 
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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