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營養

鹼性離子水越喝越健康?可以中和酸性體質?化學觀察家揭開真相

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/11/06 11:22
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  • 講到離子,你是否已發覺,即便脫離了學校,似乎對這個詞還是覺得有點熟悉?這是因為在生活中,你一定經常在電視廣告、電器商品甚至生活日用品中看見離子的存在,彷彿不管什麼商品,只要加入「離子」兩個字,價格就會水漲船高。

     

    鹼性離子水越喝越健康?可以中和酸性體質?化學觀察家揭開真相

    示意圖/TVBS

     

    加了「離子」二字的產品比比皆是。其中價格最親民、也最常見的「離子產品」,大概就是「鹼性離子水」了。

     

    你一定曾在便利超商或超市中看過「鹼性離子水」商品吧?在眾多飲用水商品中,「鹼性離子水」看起來總是特別醒目。

     

    鹼性離子水與一般水有何不同呢?

    我們先得從「水」講起。水無所不在,甚至人體有約7成的重量都是由水所貢獻的。而大自然的水體,像是山泉水、海水等,本身即含有若干含量的礦物質,這些礦物質本身就是以離子的形式存在,尤其陽離子的種類繁多,例如鈣、鎂、鉀、鈉離子等等⋯⋯對人體的好處也不盡相同,因此,在營養攝取上,你常常會看到這些傢伙。相較之下,礦物質的陰離子種類就比較少。

     

    然而,事實上,大自然的法則會告訴你,陰陽離子必定會同時出現,由於陰陽離子之間存在著靜電吸引力,概念上很像磁鐵「同性相斥、異性相吸」的原理。透過這樣的類比,你一定能理解陰陽離子必定不會單獨存在,因此在含有鈣、鎂、鉀、鈉等等陽離子的水中,也一定會有陰離子像是氯離子的存在。

     

    這也就是說,一般的礦泉水本身就已經是離子水了

    延伸閱讀:少喝水也會高血壓!醫學博士教你喝水救命 公開餐前、餐後喝水最佳時機

     

    「鹼性」又是怎麼弄出來的呢?

    以目前的技術來說,製作鹼性離子水時,多半會經過「電解」的程序。電解是一個要是說起來天空可能會暗一半的冗長過程,不過簡單來說,電解就是水體通電的一個程序,水體只要經過電解之後,就可以從中獲得所謂的「鹼性」。

     

    雖說是鹼性,不過水體的鹼性並不是很強,對於健康的人體來說,並不具太大的影響。

    延伸閱讀:少喝水當心腦中風!江坤俊曝夏天腦中風徵兆 3招預防腦中風

     

    商人於是利用大眾對於酸性體質的錯誤理解,特意強調「鹼性離子水能『中和』你的酸性體質,這種經電解的高科技水,多喝多健康!」,並經過大作一番文章後,就成了你在便利超商、各大超市隨手可買到的「鹼性離子水」。

     

    現在你知道了,鹼性離子水其實就是電解水。而且不管水是酸性還鹼性,在我們把水喝下肚後,它第一關就會遭遇到胃酸⋯⋯胃酸可是強酸性的,鹼性水本身的弱鹼性在強酸底下根本不值得一提,更別提調整體質這種離譜的說詞。

    延伸閱讀:喝鹼性水可以改善體質?許書華醫師破除迷思:高強度運動後才需要喝

     

    ◎ 本文摘自/《化學有多重要,為什麼我從來不知道?》陳瑋駿 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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