醫師盤點早餐店4種NG食材！鐵板麵吃多精神差 「這個」吃多還致癌

我們常聽到「早餐是一天中最重要的一餐」，只要早餐吃的好整天都會有精神，但吃錯東西也容易危害健康。醫師列出4種在早餐中常出沒的食材，提醒民眾這些食物不要吃多，吃多會精神不好，有些還容易致癌。

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吃早餐可以拉高身體代謝率

早餐是非常重要的，當我們晚上睡覺休息時，身體的代謝會自動下降，起床後想把代謝率拉高，其中之一就是要靠「吃早餐」，但早餐除了要吃，也要吃得健康、吃得好才行。

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4種早餐NG食材 這個吃多還致癌

土城長庚醫院整形外科主治醫師李秉勳幫民眾列出4種NG食材，他也解釋，這些食物不是不能吃，而是不要變成早餐的固定班底，給身體帶來負擔：

1.加工肉品

火腿、漢堡肉和熱狗等加工食物，為了讓食物保有原色或具防腐效果，常會添加「亞硝酸鹽」，吃多了會容易致癌！

2..鐵板麵

有些麵條屬「高升糖指數」的食物，容易使血糖快速升高，讓胰島素升高來抑制血糖，而血糖快速起伏的結果就是容易會精神不好。

3.調味飲料

有些早餐店的紅茶跟奶茶都是事先調好，因無法調整糖分，加上奶茶內也會加入乳化劑和香料，讓營養價值更低還容易發胖！

4.果醬

若吐司上的果醬色澤鮮豔、香氣濃郁，吃起來像果凍口感，就很可能是含有塑化劑。另外，果醬也是「高升糖指數」的甜食，吃多容易精神不好，長期吃還可能有代謝症候群或糖尿病風險。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李秉勳醫師

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