2018/05/29 17:20小
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愛吃美食的你，總是難以阻擋口腹之慾嗎？你是旁人眼中的食量超大的「大食怪」嗎？中醫師吳亞凡分享一道自製義大利麵，讓你吃好、吃飽、不怕胖！
義大利麵雖然是低GI的好食材，但市售的義大利麵常搭配熱量較高的醬汁，尤其白醬更是減重者絕對要避開的。因此，吳亞凡傳授這項祕密武器──無糖豆漿，熱量低，富含蛋白質，口感和美味度也不輸給白醬。
示意圖／TVBS
白醬豆漿雞胸肉義大利麵
材料：雞胸肉、洋蔥、蘆筍、甜椒、高麗菜、義大利麵、無糖豆漿
作法：
1. 先將義大利麵燙熟，取出備用。
2. 熱鍋炒香洋蔥，放入雞胸肉，再放入甜椒、蘆筍和高麗菜。
3. 倒入無糖豆漿和義大利麵，拌勻後稍微調味即可起鍋。
營養重點：
1. 高麗菜有豐富的膳食纖維，如果食量較大，建議在料理中增加高麗菜的分量，取代主食。
2. 雞胸肉的脂肪含量低，又能補充豐富的蛋白質，有助於養肌。
3. 蘆筍和洋蔥有很好的抗癌效果。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片／達志影像提供 ◎ 場地提供／4F Cooking Home
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