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營養

自製「呷飽飽」料理又不怕胖,秘密武器就是這一杯!

  • 健康2.0
  • 2018/05/29 17:20
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    愛吃美食的你,總是難以阻擋口腹之慾嗎?你是旁人眼中的食量超大的「大食怪」嗎?中醫師吳亞凡分享一道自製義大利麵,讓你吃好、吃飽、不怕胖!

     

    義大利麵雖然是低GI的好食材,但市售的義大利麵常搭配熱量較高的醬汁,尤其白醬更是減重者絕對要避開的。因此,吳亞凡傳授這項祕密武器──無糖豆漿,熱量低,富含蛋白質,口感和美味度也不輸給白醬。

     

    自製「呷飽飽」料理又不怕胖,秘密武器就是這一杯!

    示意圖/TVBS

     

    白醬豆漿雞胸肉義大利麵

    材料:雞胸肉、洋蔥、蘆筍、甜椒、高麗菜、義大利麵、無糖豆漿

    作法:

    1. 先將義大利麵燙熟,取出備用。

    2. 熱鍋炒香洋蔥,放入雞胸肉,再放入甜椒、蘆筍和高麗菜。

    3. 倒入無糖豆漿和義大利麵,拌勻後稍微調味即可起鍋。

     

    自製「呷飽飽」料理又不怕胖,秘密武器就是這一杯!

     

    營養重點:

    1. 高麗菜有豐富的膳食纖維,如果食量較大,建議在料理中增加高麗菜的分量,取代主食。

    2. 雞胸肉的脂肪含量低,又能補充豐富的蛋白質,有助於養肌。

    3. 蘆筍和洋蔥有很好的抗癌效果。

     

    ◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片/達志影像提供  ◎ 場地提供/4F Cooking Home

     

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