品嚐美味秋蟹配「這」最對味，但這三種人須忌口
曾金月 報導 ｜ 2019/10/25 17:07
秋天除了天氣轉涼之外，就是大吃螃蟹料理的最佳季節。螃蟹肉質綿密細緻，蟹膏蟹黃豐富，口感濃郁。但中醫師提醒，螃蟹不是所有人都可以享用的，對螃蟹過敏、腸胃虛寒、慢性疾病等患者不宜食用或應少吃，避免造成身體負擔。
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示意圖／TVBS
螃蟹性寒 三種人須忌口
南投醫院中醫科醫師張慈文醫師表示，螃蟹在秋天正是交配的季節，公螃蟹有蟹膏，母螃蟹有蟹黃，肥美的滋味讓老饕欲罷不能，可是螃蟹性鹹寒，入肝胃經，對於有任何感染症狀未痊癒的病患或平時脾胃虛寒、容易腹瀉體質的人，就必須忌口。
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螃蟹吃過多，可能會出現腹瀉症狀，而患有高血壓及高血脂等慢性疾病患者螃蟹吃多了可能會影響血壓、血脂等量測數值。
吃蟹配薑醋醬 喝薑茶、紫蘇飲最好
張慈文表示，縱使是普通人品嘗螃蟹時，若能沾以薑醋調成的醬汁食用，飯後再來杯薑茶、紫蘇飲，就能夠減低其寒性對人體的影響。
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善用當季食材生津養肺 潤燥護膚
另秋季暑熱已漸消，轉而氣爽而燥，尤其中部雨水不多，有些人開始出現不同部位乾燥的症狀。張慈文認為，此時可以適度進行生津養肺、潤燥護膚的功夫。
當季不錯的食材可適量食用，例如：水梨、蓮藕、百合、銀耳、柿子、芝麻等，既美味又養生。不過水梨、柿子其性質偏涼，多食則容易引起腸胃不適，所以，脾胃虛弱、支氣管弱者不可多食，否則會發脹或是引起軟便、生痰等不適反應。
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◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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