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養生

1包零食就超標!遠離「全球死亡頭號殺手」,5種少鈉吃法你要知道

  • 王家瑜 報導
  • 2020/04/09 11:28
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  • 世界衛生組織(WHO)指出,心血管疾病是全球死亡的頭號殺手,每年造成全球1790萬人死亡,占全部死亡人數的3成!不僅如此,日前《中國流行病學雜誌》上也發表,慢性病會增新冠肺炎(COVID-19)致命風險,其中心血管疾病引發的風險更是位居第一。

     

    高油、高鈉飲食都會傷害心血管

    想要預防狹心症、心肌梗塞等心血管疾病,最廣為人知的飲食原則莫過於避免攝取高油脂食物,北投健康管理醫院營養師潘富子提醒,「鈉」的攝取也是飲食關鍵;吃太鹹容易造成體內鈉離子濃度增高,血管中的水分相對增加、血管壁的壓力變大,也就是高血壓,可能因此引發心血管疾病。

    延伸閱讀:「7症狀」心臟在求救!心臟衰竭4階段 存活率只剩50%

     

    1包零食就超標!遠離「全球死亡頭號殺手」,5種少鈉吃法你要知道

    示意圖/TVBS

     

    1包鱈魚香絲 鈉攝取量就超標

    據國民健康署飲食建議,成人每日鈉攝取量不應超過2400毫克,相當於6克食鹽(1茶匙)。然而,國人的飲食習慣以鹹食為主,若再加上正餐以外的零食,一不小心就可能鈉攝取超標!

     

    潘富子以常見的零食舉例:一罐(約163克)原味洋芋片,鈉含量約有816毫克,佔單日鈉攝取量的34%;一包(約114克)的鱈魚香絲,鈉含量約2411毫克,吃完一整包,單日鈉攝取量就超標了!

    延伸閱讀:愛吃重鹹?嗜甜如命?9種食物暗示你內心深處的渴求

     

    5大減鹽少鈉飲食原則

    她建議,想要遠離心血管疾病、遠離死亡風險,不妨嘗試以下5個減鹽飲食原則:

     

    1. 減少使用鹽、醬油等調味料,以天然食材或辛香料,例如檸檬、蔥、薑、蒜等取代。

    延伸閱讀:3款辛香料趁新鮮吃 抗癌效果一級棒!

     

    2. 少吃加工食品,像是罐頭食品、香腸、火腿等。

    延伸閱讀:吃多傷身?!罐頭裡到底有沒有防腐劑?食藥署解「罐頭祕辛」

     

    3. 少吃含有高鹽分的食物,例如醬瓜、醃漬物等。

    延伸閱讀:吃太鹹很傷「心」!少碰為妙的7種高鈉食物

     

    4. 避免喝太多味道濃郁的湯,包括日式拉麵的湯頭、豬骨湯等。

    延伸閱讀:蔬菜先下鍋、不要吃冬粉…營養師傳授「聰明吃鍋6招」

     

    5. 高血壓者應維持「低鹽飲食」,但並非完全不吃鹽;每日應維持2~4克食鹽的攝取量,可參照得舒飲食法。

    延伸閱讀:必知!3大營養素清血管防中風、「得舒飲食」有如降血壓藥

     

    一般認為心血管疾病好發於50歲以上的中老年族群,但近年來有年輕化的趨勢。潘富子提醒,除了不均衡的飲食容易引起三高外,缺乏運動習慣、肥胖、吸菸、飲酒等也都是高血壓的好發因素,提醒民眾在防疫之餘,也別忘了管理自身健康,離疾病越遠越好。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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