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養生

大腸癌、肝癌、胃癌都是吃出來的!腫瘤科醫師警告11種最致命飲食法​​​​​​​

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/04/24 12:11
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  • 大腸癌蟬聯國人癌症發生率首位11年之久,其他消化道癌症如肝癌、胃癌、食道癌,也在癌症榜上名列前茅。究竟如何預防消化道癌症呢?

    延伸閱讀:薑黃不只防癌、抗發炎!12種神奇功效「黃金奶」 強化腸胃、肝臟又助眠

     

    大腸癌、肝癌、胃癌都是吃出來的!腫瘤科醫師警告11種最致命飲食法​​​​​​​

    示意圖/TVBS

     

    11種最致命飲食法

    中國中醫科學院廣安門醫院腫瘤科副主任醫師鄭紅剛指出,在中國,每年新發的300多萬例癌症患者中,因為飲食因素導致的占30%以上,警告11種最致命飲食方法,一定要避免,才能預防消化道癌症。

    延伸閱讀:全球首創「導彈式癌症療法」 精準殲滅乳癌、肝癌、大腸癌等11種癌症

     

    大腸癌、肝癌、胃癌都是吃出來的!腫瘤科醫師警告11種最致命飲食法​​​​​​​

     

    ❶飲食沒有規律

    人體的胃黏膜上皮細胞壽命很短,平均每2、3天就要修復一次。三餐不規律、常吃消夜會損傷胃的功能,破壞胃黏膜,可能引發胃糜爛和胃潰瘍,甚至誘發胃癌。

    延伸閱讀:財經學者沈中華胃癌過世 醫師嘆「有症狀已是中晚期」 3種食物是大忌

     

    ❷常吃滾燙的飲食

    動物實驗證明,食物、飲品過熱對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用,時間久了很有可能會引發癌變。

    延伸閱讀:預防食道癌別碰「香檳酒」!這2個飲食習慣也要戒掉

     

    ❸吃東西狼吞虎嚥

    吃飯過快,食物咀嚼得不夠細緻,很容易損傷消化道黏膜,產生慢性炎症。另外,由於食物的體積較大,容易對食道和賁門產生較強的機械刺激,時間長了可能會引起消化道損傷,甚至癌症。

     

    ❹吃得太飽

    日本的一項研究發現,每餐都吃得很飽的人與吃8分飽的人相比,前者的細胞容易發生變異,失去活動能力。而細胞發生變異,正是導致癌症發病率增加的重要原因之一。

    延伸閱讀:該吃幾分飽?定時吃飯才健康?營養師一次解答

     

    ❺飲食過精緻

    現代人大多習慣吃精緻糧食,纖維素的攝取量大大減少。纖維素能吸附大量水分,促進腸蠕動,加快糞便的排泄,減少致癌物質在腸道內的停留時間,預防大腸直腸癌發生。

     

    ❻挑食偏食

    長期挑食偏食容易導致某些營養素不均衡,進而影響腸胃功能,造成營養不良、免疫力低下,如果持續發展就容易被癌症找上門。如只吃大魚大肉,不吃蔬菜水果,容易導致肥胖,而肥胖與乳癌、前列腺癌等多種癌症聯繫密切。

     

    ❼吃過多生冷和刺激性食物

    長期吃生冷和刺激性強的食物會對消化道黏膜產生較強的刺激作用,進而容易引起腹瀉或消化道炎症。長此以往,對胃的傷害可想而知,消化道癌症如胃癌的發生機率也會大大增加。

    延伸閱讀:韓國爆紅飲品「400次咖啡」 營養師點名2大原因恐肥胖、傷心血管!

     

    ❽常吃剩菜剩飯

    長期食用隔夜菜、黴變的食物,容易攝取過多的亞硝酸鹽,進而誘發消化道癌症。

    延伸閱讀:吃剩菜、蔬菜重新加熱會致癌?頂尖醫學期刊評審林慶順破解謠言

     

    ❾吃過多醃漬和油炸食品

    亞硝酸鹽被公認為是致癌物質。蔬菜、鮮肉等醃漬後會產生大量的亞硝酸鹽,長期食用很有可能誘發癌症。此外,油炸食物在製作時會因高溫失水而產生丙烯醯胺等致癌物質,長期食用,癌症也容易找上門。

     

    ❿經常飲酒過量

    每日飲酒的酒精量,成年男性不超過25克,成年女性不超過15克。少量飲酒,可以擴張血管,改善血液循環;但飲酒過量,酒的主要成分—乙醇就會損害人體的組織細胞。根據瑞典的一項統計,該國全部癌症患者中,約有3%是由飲酒過量引起的。

     

    ⓫飲用被污染的水

    長期飲用受到污染的水,會造成身體排毒不暢,積壓過久就容易誘發癌症。

     

    ◎ 本文摘自/《癌細胞的真相:將癌症扼殺於搖籃之中》鄭紅剛 著
    ◎ 圖片來源/台灣東販‧達志影像/shutterstock提供

     

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