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養生

飯後喝茶會貧血?江坤俊揭喝茶禁忌 「這樣喝」增加鐵質吸收率

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/07/16 18:39
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  • 不少人習慣在飯後來一杯茶,去油解膩一下!不過網路上卻流傳「飯後一杯茶會貧血」,真的是這樣嗎?敏盛醫院研究副院長江坤俊指出,這句話其實不太對,想要正確喝茶、增加鐵質吸收率,江坤俊教你怎麼喝。

     

    飯後喝茶會貧血?江坤俊揭喝茶禁忌 「這樣喝」增加鐵質吸收率

     

    茶飲中的「單寧酸」會跟鐵質結合,影響鐵的吸收率

    江坤俊解釋,在茶葉裡面有一個物質「單寧酸」,會和食物中的鐵結合,當兩者結合,形成一種錯誤時,就會影響或降低鐵質吸收率;當鐵質吸收率變差或減少,就會引起所謂的「缺鐵性貧血」。所以網路才會流傳:飯後一杯茶會讓你貧血。

    延伸閱讀:「缺鐵性貧血」不一定是鐵質不足!注意這些症狀 台大名醫教你吃對

     

    江坤俊表示,一般來說,鐵質的來源有2種 一種是動物性的鐵,另一種是植物性的鐵。茶飲中的「單寧酸」跟植物性鐵質更易結合,但跟動物性鐵質結合力較差,因此,單寧酸比較會影響到吃素的人,因為素食者的鐵質來源大多是植物。

     

    不過,吃素者就算飯後一杯茶,也不容易造成貧血。江坤俊提到:「因為我們平時攝取的鐵質不少,即使喝茶影響一些吸收,但也不至於會導致貧血;除非吃素者剛好本身有一些貧血問題,這時若喝茶的話,才會造成貧血狀況加重。」他舉例,如果吃素且本身月經量偏多、或體內有其他慢性出血,才有可能造成貧血。

    延伸閱讀:北榮院長大推「1種茶」,對心血管、失智症、高血壓有好處!愈早喝愈好

     

    飯後1小時喝茶最好!加「維生素C」幫助鐵吸收

    所以,若是一般人飲食攝取均衡、沒有慢性出血問題,飯後一杯茶會貧血的機率其實很低。江坤俊提醒,當我們吃完飯後,由於食物和胃酸攪和在一起,此時胃部正在進行消化作用,需要一個酸性環境,如果此時一吃飽就喝很多茶,會中和胃酸,讓胃部中的環境沒有那麼酸,則會導致消化不良。

     

    江坤俊強調,喝茶要看時機,還有看身體狀況!他建議,最佳的喝茶時機是飯後1小時,比較不會影響消化和鐵質的吸收;如果真的剛吃飽就想喝茶,可以掌握2個小撇步:

    1.不要一次喝太多茶,不要超過500cc

    2.可以加一點維生素C,因為增加茶中的酸性,可以幫助鐵離子吸收。

    延伸閱讀:這樣泡茶不對,茶多酚都沒了!「泡茶1關鍵」醒腦提神、增加骨密度

     

    6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

     

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