不要小看廚房四辣！蔥、薑、蒜與辣椒 抗發炎、抗老又能防癌
曾金月 報導 ｜ 2020/07/15 12:31
蔥、薑、蒜跟辣椒是主婦們廚房裡必備的四辣，營養師黃淑惠指出，除了烹調時提升食物美味外，其實它們含有特殊成分，具有抗發炎、抗氧化、抗老化以及防癌的功能，對健康有很大的幫助。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
蔥與蒜
黃淑惠指出，蔥跟蒜都有相同的成分，它們都含有蒜素以及有機硫化物，可以清除空污帶來呼吸道的傷害，中醫常說秋天要顧肺、要吃白色食材，其中蔥白跟蒜常被提到，其實重點就是於蒜素與有機硫化物。
延伸閱讀：大蒜和紅棗同食容易頭痛？吃藥膳補藥時千萬不能配這些蔬菜，有地雷
薑
薑含有薑辣素以及薑烯酚，可抗氧化、調血脂、調血糖。
延伸閱讀：「薑」不要爆香，小心爆出癌症問題
辣椒
辣椒含有辣椒紅素、辣椒素跟β-胡蘿蔔素。黃淑惠說，對於肺部痰積很深咳不出來的長者，便可善用辣椒來稀釋痰液，讓他比較容易咳出來，強化肺功能。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
延伸閱讀：吃辣會瘦嗎？喝零卡可樂不怕胖？她50多歲成功減重，親身經驗告訴你
黃淑惠認為，廚房四辣基本上都具有抗發炎、抗氧化、抗老化以及防癌的功能，所以在防癌講座時，它們也常被當作一級防癌食材來推薦。
延伸閱讀：抑制癌症多喝「蔬菜湯」！抗癌湯品最強４種「十字花科」食材
相關文章
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
文章關鍵字：
分享文章
延伸閱讀
檸檬汁不只能美白、去斑！醫師娘3妙用 刀具除鏽、浴廁、廚房亮晶晶
2020-08-18 16:27:00
頭髮沾到口香糖、史萊姆悲劇了！ 專家教您廚房必備品可快速去除
2020-09-07 10:00:00
炒菜5分鐘 廚房PM2.5高出20倍！肺癌高危險群必做1項檢查
2020-12-15 12:52:51
大蒜可解關節痛！阿育吠陀教你用4種廚房常見食材 有效改善小毛病
2019-10-30 16:13:30
開胃、解毒、促血循！廚房裡最厲害的「調味料」
2019-09-02 15:41:30
婆媽必知的廚房妙方！1招切洋蔥不流淚 這樣挑最新鮮
2019-12-26 18:01:04
人氣排行榜
人氣排行榜