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樂活

買後排鮮乳比較新鮮?買鮮奶送豆漿賺到了?賣場達人曝真相

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/02/18 16:21
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  • 許多人喜歡到大賣場購買鮮乳,除了經濟實惠外,一次還能買齊其他日常用品相當方便。不過,你知道如何買鮮乳最新鮮嗎?「量販女王」何默真透露訣竅。

    延伸閱讀:無加糖真的是無糖?為什麼無糖優酪乳、鮮奶還有糖?

     

    買鮮奶送豆漿 當心保存期限短

    何默真指出,鮮奶與飲料的進貨時間通常是中午以前,稍微留意觀察便可得知,多數的廠商會協助整理商品排面,將保存期限較久的商品放在比較裡面的位置,最外面陳列的則是離保存期限較近的。

    延伸閱讀:鮮奶沒過期卻質變?保存期限跟你想的不一樣,營養師傳授鮮奶保存5要點

     

    不過,有些業務為了將保存期限近的商品銷售出去,會向公司申請飲料加碼送,例如用膠帶貼一罐包裝的豆漿一起賣,以增加購買意願

     

    除了保存期限外,何默真提醒,購買鮮乳時,還可多注意一下賣場的陳列方式,有些廠商貨進得較多,全部放在陳列冷藏櫃架上,但貨放得太多容易擋住冷藏櫃的出風口,這樣會影響到冷藏溫度,鮮奶也容易因為溫度不穩定而變質。

    延伸閱讀:她打破喝生乳安全又營養迷思!不顧反對推動牛乳巴氏滅菌法 拯救無數生命

     

    冷藏商品新不新鮮? 先看食品溫度控管表

    「每一個冷藏櫃都應該有一張溫度控管表,管理的員工每天必須定時填寫冷藏櫃的溫度,以預防冷藏溫度異常導致商品變質。」何默真強調,溫度管理是商品保持新鮮的關鍵,冷藏商品從製造、貯藏、運送、分銷到零售,必須全程維持在攝氏0~7,收貨卸貨時,商品的表面溫度也必須低於攝氏7度以下,而冷凍食品的溫度,則必須全程都在攝氏零下18度。

     

    消費者想要買到新鮮的食品,可從每一個冷凍櫃與冷藏櫃的溫度控管表得知,賣場是否有把溫度管理當成重要的事在看待。

    延伸閱讀:便當盒千萬不能這樣洗!玻璃、琺瑯、不鏽鋼便當盒可蒸、可微波?7類便當盒優缺點大解析

     

    ◎ 本文摘自/《量販解密:愛買、大潤發、家樂福,20年資歷專業達人,完全破解量販店讓人狂掃貨的暢銷祕密》何默真 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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