糖尿病患能吃飯也能吃麵!醫師揭「糖尿病飲食順序」 吃好、吃飽又不怕血糖暴衝
![](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcc.tvbs.com.tw%2Fimg%2Fprogram%2Fupload%2F2021%2F10%2F13%2F20211013112058-9c24e23a.jpg&w=1080&q=75)
全台高達230萬名糖尿病患者,不少糖尿病友常煩惱吃飯、吃麵,又怕血糖飆高,到底糖尿病該如何吃?醫師公開「糖尿病飲食順序」,任何食物其實都能吃。
看更多:台灣每小時就有1.2人死於糖尿病!「最關鍵」危險因子曝光 快學控糖5撇步
糖尿病飲食順序3步驟
預防醫學醫師洛桑加參表示,對於來到身邊的任何食材,我們都要心懷感激、心情愉快的把食材吃下去,這是提升食物能量的最快方法,「什麼都能吃,種類越豐富越好,但什麼食材都不宜吃太多」,這是所有人都適用的大原則。
看更多:這時間吃水果,降低GI值減少血糖波動!吃水果5祕訣,糖尿病也能安心吃
針對糖尿病友的飲食建議,洛桑加參提供糖尿病飲食順序3步驟:
❶第一步,吃蛋白質、蔬菜。
❷第二步,才是澱粉、碳水化合物。
❸第三步,如果還想吃甜點或水果,留到最後再來吃。
看更多:糖尿病患能吃水果?醫最推「2種黃綠水果」 公開降三高、抗發炎飲食菜單
先菜後飯 避免血糖暴衝
洛桑加參指出,日本糖尿病學會曾做了一項研究,將患者分成「先菜後飯」和「先飯後菜」2組,結果發現,先吃菜的組別,飯後血糖顯著降低。蔬菜的膳食纖維先下肚,宛如在小腸黏膜上多了一層保護罩,之後澱粉再下來時,就不會一下子被小腸吸收,可避免血糖暴衝式升高。
看更多:吃對消夜不會胖!減重醫師激推「3種消夜食物」 熱量低、吃得飽又助眠
「澱粉不是不能吃,而是要少量吃。」洛桑加參強調,為了避免吃過多澱粉影響到血糖控制,正確的飲食策略是先吃蛋白質、蔬菜,墊墊肚子、慢慢吃,等到都快要飽了,再來吃澱粉,無須刻意忍耐,也不怕澱粉過量。
看更多:橘紅色蛋黃、淡黃色蛋黃營養有差?紅殼蛋、白殼蛋哪個營養?營養師曝預防黃斑部病變挑這種 2技巧辨別雞蛋新不新鮮
放慢進食 食物不多吃
洛桑加參說明,分兩段用餐的好處是,放慢進食速度,能接收到身體傳來的「飽訊號」,通常這個訊號會在吃下第一口食物後的10~20分鐘,才會傳到大腦。換句話說,若是趕著在10分鐘內火速扒完便當,很可能會不小心吃撐了,「白白多吃了很多身體不需要的量」。
看更多:白飯熱量高多吃會肥胖?營養師曝關鍵原因 3招吃飯遠離三高、癌症
◎ 本文出自/洛桑加參
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/08/11/20220811125205-66b7c85a.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/06/20/20220620152932-62fe6139.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2021/10/29/20211029154858-ea912c51.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/05/05/20220505140312-1dcafd05.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/08/24/20220824164658-730f18cd.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/07/29/20220729113235-fea761d6.jpg)