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營養

西瓜價格崩盤 農委會推廣喝西瓜汁 營養師讚3大好處、加一味不怕寒

  • 王家瑜 報導
  • 2020/04/28 15:19
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  • 受到疫情衝擊,國內西瓜滯銷、市場價格遇上50年來最低價,農委會主委陳吉仲表示正在考慮「請飲料業者收購西瓜、榨汁販售」,其餘成本價差由政府吸收。此舉讓營養師也贊同,最近氣溫逐漸升高,喝西瓜汁可幫助補水解熱,是夏天消暑的好選擇。

     

    西瓜價格崩盤 農委會推廣喝西瓜汁 營養師讚3大好處、加一味不怕寒

     

    陳吉仲擔心,消費者如果買一顆西瓜,恐怕會排擠其他水果銷量,因此才會考慮出奇招,請飲料業者協助榨成西瓜汁販售,希望藉此促進西瓜銷量。

     

    補水解熱首選 打西瓜汁不要加糖

    西瓜是許多民眾夏日消暑必備的水果,營養師黃淑惠表示,由於西瓜的水分含量豐富,當環境溫度高時,人會感到燥熱,無論直接吃西瓜或榨成汁,都有助於補充水分,幫身體降溫。

    延伸閱讀:吃西瓜消暑解渴 唯獨「他們」要小心吃出肺水腫

     

    有別於其他水果,黃淑惠認為西瓜相當容易攪打,因為含有豐富的水分,不需要額外加水,並且不需去籽、不用過濾,就能打出好喝又消暑的西瓜汁;如果不喜歡喝白開水,不妨把西瓜汁當成額外補水的方式,但要注意不能額外加糖。

     

    西瓜2大營養 強化黏膜抗病毒

    黃淑惠也提到,紅色果肉的西瓜含有茄紅素、β-胡蘿蔔素等維生素A的前驅物,維生素A有護眼、改善夜盲症的作用;黃色果肉的西瓜則含有葉黃素,有助於改善黃斑部病變。

    延伸閱讀:吃「紅色」抗氧化養顏!西瓜這樣保存 茄紅素更多

     

    防疫期間,吃西瓜也有幫助嗎?黃淑惠指出,黏膜是人體抗病的第一道防線,從眼口鼻到體內各器官都有它的存在,而西瓜含有豐富的水分和維生素A,兩者皆有助於維持黏膜細胞濕潤,進而抵抗病毒細菌入侵。

    延伸閱讀:全面啟動免疫力!強化黏膜7大營養素這樣吃

     

    利尿降血壓 腸胃不好要加薑

    由於西瓜水分多、鉀離子高,有利尿、排水、降血壓的效果,特別適合高血壓族群食用;至於胃腸功能不佳、體質偏寒者,尤其是夏天久待在冷氣房、容易手腳冰冷的人,可以在打西瓜汁時加入一些薑片,藉由薑片的溫性平衡西瓜的涼性。

    延伸閱讀:「脾胃聖藥」生薑 10大功效治百病 預防感冒、大腸癌、強心通血管

     

    西瓜價格崩盤 農委會推廣喝西瓜汁 營養師讚3大好處、加一味不怕寒

     ▲ 夏天容易手腳冰冷的人,打西瓜汁時可加入適量生薑,避免腸胃不適。

     

    黃淑惠提醒,西瓜的含糖量雖然不高(每100克僅有6克的糖),但它的高GI值可不能輕忽,吃下肚後血糖上升快。建議血糖控制者每次以一份水果為限,換算下來是250克的去皮西瓜,相當於滿滿一個飯碗;如果要榨汁喝,也須注意以250克(不加水打成250cc)為限,淺嚐即可。

     

    ◎ 圖片來源/健康2.0資料照

     

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