西瓜價格崩盤 農委會推廣喝西瓜汁 營養師讚3大好處、加一味不怕寒
王家瑜 報導 ｜ 2020/04/28 15:19
受到疫情衝擊，國內西瓜滯銷、市場價格遇上50年來最低價，農委會主委陳吉仲表示正在考慮「請飲料業者收購西瓜、榨汁販售」，其餘成本價差由政府吸收。此舉讓營養師也贊同，最近氣溫逐漸升高，喝西瓜汁可幫助補水解熱，是夏天消暑的好選擇。
陳吉仲擔心，消費者如果買一顆西瓜，恐怕會排擠其他水果銷量，因此才會考慮出奇招，請飲料業者協助榨成西瓜汁販售，希望藉此促進西瓜銷量。
補水解熱首選 打西瓜汁不要加糖
西瓜是許多民眾夏日消暑必備的水果，營養師黃淑惠表示，由於西瓜的水分含量豐富，當環境溫度高時，人會感到燥熱，無論直接吃西瓜或榨成汁，都有助於補充水分，幫身體降溫。
有別於其他水果，黃淑惠認為西瓜相當容易攪打，因為含有豐富的水分，不需要額外加水，並且不需去籽、不用過濾，就能打出好喝又消暑的西瓜汁；如果不喜歡喝白開水，不妨把西瓜汁當成額外補水的方式，但要注意不能額外加糖。
西瓜2大營養 強化黏膜抗病毒
黃淑惠也提到，紅色果肉的西瓜含有茄紅素、β-胡蘿蔔素等維生素A的前驅物，維生素A有護眼、改善夜盲症的作用；黃色果肉的西瓜則含有葉黃素，有助於改善黃斑部病變。
防疫期間，吃西瓜也有幫助嗎？黃淑惠指出，黏膜是人體抗病的第一道防線，從眼口鼻到體內各器官都有它的存在，而西瓜含有豐富的水分和維生素A，兩者皆有助於維持黏膜細胞濕潤，進而抵抗病毒細菌入侵。
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利尿降血壓 腸胃不好要加薑
由於西瓜水分多、鉀離子高，有利尿、排水、降血壓的效果，特別適合高血壓族群食用；至於胃腸功能不佳、體質偏寒者，尤其是夏天久待在冷氣房、容易手腳冰冷的人，可以在打西瓜汁時加入一些薑片，藉由薑片的溫性平衡西瓜的涼性。
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▲ 夏天容易手腳冰冷的人，打西瓜汁時可加入適量生薑，避免腸胃不適。
黃淑惠提醒，西瓜的含糖量雖然不高（每100克僅有6克的糖），但它的高GI值可不能輕忽，吃下肚後血糖上升快。建議血糖控制者每次以一份水果為限，換算下來是250克的去皮西瓜，相當於滿滿一個飯碗；如果要榨汁喝，也須注意以250克（不加水打成250cc）為限，淺嚐即可。
◎ 圖片來源／健康2.0資料照
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