應該不需要告訴你「汽水不健康」吧？幾乎每個人都知道這件事。然而，消費者並未意識到，汽水究竟有多毒。喝一口汽水，等於是喝進濃縮版的糖和各種爭議性化學物質的化合物，都會擾亂身體最基本的機能。
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喝越多汽水 肥胖、糖尿病、心臟病風險高
如美國疾病管制局所述，喝汽水帶來的健康問題罄竹難書，其中包括肥胖症、第二型糖尿病、心臟病、腎病、脂肪肝、痛風，甚至氣喘。汽水喝得越多，越有可能受到這些疾病危害，可見大量汽水與身體疾病，絕對有因果關係。
但其實一般程度地飲用汽水，也是有風險的。一項針對大約9萬名女性的長期研究發現，每天只要喝超過2杯含糖飲料的女性，與鮮少喝含糖飲料的女性相比，發生心臟病或因心血管疾病而致死的機率多出40％。另一項研究顯示，即便一天只喝一杯340公克的汽水，心臟病發生的機率就增加20％。
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汽水之所以如此危險，最主要原因是它含有大量無纖維的糖分。你在吃水果時也會吃進很多糖，例如一顆大蘋果就有18克糖，但蘋果裡的糖分含有纖維，能減緩糖分流入血管的速度，因此血糖不會瞬間飆高，但汽水並沒有纖維。
因此，汽水讓內臟浸在糖水裡，讓胰臟與肝臟超量運作。過多的糖分最後會在血液中轉化成高脂肪血球，進而導致心血管疾病。另外，由於缺少纖維質，汽水等於空有熱量卻無飽足感，會導致進食過量，甚至決定再開一瓶汽水。如果這聽起來還不夠糟，汽水裡的有害防腐劑，如磷酸，更是含量爆表。
無糖可樂、無糖氣泡飲料 對身體比較好嗎？
或許你不喝一般汽水，但許多人會用其他飲品取代汽水，還誤以為這樣健康，如無糖可樂、無糖氣泡飲料等，而這些飲料真的對身體是好的嗎？
事實上，「無卡路里」版的飲料，大多加了一堆備受爭議的添加物，會造成體重與健康的負擔，即使包裝上寫只有加一點糖、看起來像瓶裝水，或是成分表看起來很單純。
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代糖、人工染色劑 恐有致癌疑慮
大多時候，沒有卡路里是因為飲料用了人工甜味劑三氯蔗糖（sucralose）。三氯蔗糖俗稱代糖，製作方式是在實驗室裡將糖氯化，雖然這種糖極甜又沒有熱量，卻有致癌風險。
2016年，一項研究發現這種甜味劑與公鼠罹患白血病與相關血癌有關後，美國公共利益科學中心便將三氯蔗糖降級，從原本的「注意」等級，降為「避免」食用。
飲料中的人工染色劑，如黃色5號、紅色40號與藍色1號，由石油提煉製成，並且能造成許多健康問題，如過敏、癌症與兒童過動症等等。
這樣還不夠糟的話，這些飲料可以用苯甲酸鉀保存，這個成分與維他命C（許多飲料皆會添加）加在一起，就能形成致癌的苯，這等於是一個塑膠瓶裝著危險的化學雞尾酒。
汽水這麼邪惡，到底為什麼還能喝這麼多？統計數字更是驚人：約63％的美國兒童一天至少喝一杯汽水，近30％則會喝2杯以上。這一點也不令人意外，畢竟60％的學校有在賣汽水。平均而言，美國成人每天從含糖飲料攝取145大卡。
◎ 本文摘自／《你吃的都是謊言：全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救》凡妮‧哈里 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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