你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

營養不足小心失智症!3種營養素提高大腦認知功能、辛香料也能防失智

  • 王家瑜 整理
  • 2020/06/29 12:38
  • 字體放大
  • 在失智症檢查中,會測試病患的判斷力、短期記憶、計算、手做、圖形摹寫等。判斷力是有關時間地點的認知機能,例如「今年是哪一年」、「這裡是哪個縣」等;短期記憶是請對方記住「 櫻花」、「貓」、「電車」等物品的名字,等過了一段時間之後再請他重述一次,看他記不記得。像這種認知機能低下、在平日生活上出現障礙的狀態就是失智症。

     

    營養不足小心失智症!3種營養素提高大腦認知功能、辛香料也能防失智

    示意圖/TVBS

     

    若從與營養指標的關係來看,紅血球太少、總膽固醇和白蛋白數值低的人容易得到失智症;也就是說,營養不足的人,得到失智症的機率比較高。營養不足會降低腦部功能,身體機能變差後足不出戶也是很大的問題;一直待在家,接收不到外界刺激,更會提升得到失智症的機率。若得到失智症後,對飲食的關心程度下降,就會陷入更加營養不良的惡性循環狀態。

    延伸閱讀:失智老翁被迫宅在家,大腦加速退化了!醫師呼籲「三動」不可少

     

    中年人注意營養過剩、老年人小心營養不足

    一般說法認為,營養過剩會加速腦動脈硬化,容易得失智症,但是從日本人的實態調查中可以得知,比起營養過剩的人,營養不足的人更容易得失智症。營養過剩造成的動脈硬化,屬於阻塞血管的動脈硬化;而營養不足造成的動脈硬化,屬於血管壁變脆弱的動脈硬化。

     

    動脈粥樣硬化性腦梗塞是歐美人很常見的腦梗塞疾病。膽固醇蓄積在血管內,阻塞血管,就會影響血液流通,造成腦梗塞。而小洞性腦梗塞則是腦內較細的動脈血管被阻塞,血管壁脆弱壞死後,造成血管阻塞,引起腦梗塞。

    延伸閱讀:動脈硬化悄悄惹來腦中風!年逾50又有三高 務必做「頸部超音波」

     

    小洞性腦梗塞和腦溢血是血管壁脆弱造成的,跟營養不良有很大的關係,是日本人(尤其是高齡者)常見的腦梗塞。中年人雖然要留意膽固醇阻塞血管的問題,但老年人更要注意「營養不足會使血管壁變脆弱」一事。

    延伸閱讀:紫色排毒力三重奏:抗氧化、保護血管必備2道料理

     

    3種營養素提高大腦認知機能

    許多國內外的研究都已經證實營養跟飲食與認知機能有關,例如缺乏維生素B12的話,就會出現失智症的症狀。2017年發表的維生素B12與認知機能測試(DSST分數)關聯研究的結果顯示,攝取愈多的維生素B12,認知機能測試的成績就愈好。

     

    深海魚富含EPA和DHA,這種多元不飽和脂肪酸也被認為可以改善失智症。脂肪酸依照分子結合的方式,分為飽和脂肪酸和不飽合脂肪酸,而不飽合脂肪酸又分成含有2個雙鍵以上的多元不飽和脂肪酸,和只有一個雙鍵的單元不飽和脂肪酸。EPA和DHA的重要性,在比較少攝取魚類的外國十分受到注目。

    延伸閱讀:預防失智要吃「青背魚」,尤其這一尾CP值超高!

     

    此外,在蔬菜和水果中富含的多酚、茶中的兒茶素等抗氧化物質,也可以抑制腦內β澱粉樣蛋白的屯積,預防失智症。抗氧化物質除了多酚和兒茶素之外,還有維生素E、維生素C、類黃酮、白藜蘆醇等。

    延伸閱讀:「多酚」減發炎、穩血糖、護心臟!每天喝1杯還能消脂

     

    2016年的一份研究論文,整合分析了各種探討飲食與失智症關聯的論文,結果顯示,維生素B群、不飽和脂肪酸和抗氧化物質都和降低失智症風險有關。除此之外,機能性成分也有抑制β澱粉樣蛋白屯積的效果,這是經過動物實驗所證實的,所謂的機能性成分是像胡椒、薑黃、辣椒、生薑等辛香料。

    延伸閱讀:薑黃粉別直接吞!專家推薦「吸收率更高」的吃法

     

    維生素B群、不飽和脂肪酸、抗氧化物質和機能性成分在動物實驗上對預防失智是有效的。但是哪種成分最具效果,到目前為止還無法確認。只能說似乎每一種成分都很重要,彼此息息相關。攝取各式各樣的營養素,不要只攝取單一營養素,在預防失智症上似乎較有成效。

     

    ◎ 本文摘自/《日本醫學博士教你飲食新革命》  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

    6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

     

    相關文章
    做家事防失智,烹飪是好選擇!醫師告訴你4大原因

    嗅覺退化與失智有關!研究證實:5款精油可改善認知功能
    重聽別輕忽!失智症、糖尿病、心血管疾病都和「聽力」有關
    63歲小亮哥爆疑失智 6個小徵兆看長輩有沒有