滴雞精是現代人滋補體力與營養的另一項選擇，目前市面上可以看到滴雞精的來源有3大類：老母雞、紅羽土雞、黑羽土雞，究竟營養成分的差別在哪裡？就讓營養師來解答。
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「老母雞」脂肪含量較高，胺基酸濃度較低
郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，一般來說「老母雞」是負責下蛋的，由於牠們的年紀比較大，又是雌性，所以脂肪含量比較高，若跟一般相同重量的雞隻來做比較，老母雞萃取出來的蛋白質，其胺基酸濃度相對會比較低一點。
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「黑羽土雞」活動力較高，蛋白質含量相對高
另外，黑羽土雞和紅羽土雞的差別，黃淑惠指出，黑羽土雞的戰鬥力比較強，也因為牠本身的活動力比較高，所以牠的肌肉再生能力、修復力也會更好。若拿同樣體重的黑羽土雞和紅羽土雞來比較，黑羽土雞所提供的蛋白質含量相對高，所以萃取出來的滴雞精中，其胺基酸濃度也會高一點。
黃淑惠強調，在疫情還無法鬆懈的時候，不能只有防外面的細菌病毒，也要為自己的食品衛生更把關，在選擇食品的時候，更要注意一下有沒有完整的產銷履歷，這也是對自身健康的安全做把關。
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