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營養

討厭的蔬菜通通藏起來!鹹蛋糕DIY只要5步驟超簡單

  • 王家瑜 整理
  • 2020/07/23 18:00
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  • 小孩不喜歡吃蔬菜怎麼辦?那就把討厭的蔬菜通通藏進蛋糕裡吧!用類似法式鹹派的作法,簡單做出普羅旺斯風格的鹹蛋糕!因為做給孩子家人吃,盡量鼓勵大家用健康的配方與食材。

     

    討厭的蔬菜通通藏起來!鹹蛋糕DIY只要5步驟超簡單

     

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    只要5步驟!自製蔬菜鹹蛋糕

    因為平常很忙碌,做點心的步驟就會想簡化,用快速的方法,能少用一個工具就少一個,步驟盡量簡單。像以下這款普羅旺斯鹹蛋糕,只要簡單5步驟就能完成。

     

    工具:烤箱、迷你吐司模(16×8×5公分)

     

    材料:雞蛋1顆、牛奶35克、耐高溫的橄欖油或植物油20克、鹽少許、胡椒少許、低筋麵粉75克、無鋁泡打粉3克、紅黃甜椒適量、紫洋蔥適量、花椰菜適量、小番茄適量

     

    延伸閱讀:一招切洋蔥不流淚!涼拌洋蔥、涼拌毛豆超簡單食譜 一次就上手

     

    步驟:
    1.將蔬菜切成小塊,乾鍋稍微翻炒出水分;烤箱預熱180℃。
    2.將雞蛋、牛奶、橄欖油、鹽、胡椒和低筋麵粉放入碗裡。
    3.仔細攪拌均勻成無粉粒的麵糊。
    4.在迷你吐司模裡,倒入少許麵糊,鋪上一些蔬菜。
    5.重複步驟4 約2到3次,在最頂層也鋪上少許蔬菜裝飾;放入已預熱好的烤箱,烘烤25分鐘即完成。

     

    討厭的蔬菜通通藏起來!鹹蛋糕DIY只要5步驟超簡單

     

    小提醒:
    1. 蔬菜儘量切小塊一些,並炒乾水份,比較大塊的蔬菜可以放在底部。
    2. 因為這個鹹蛋糕沒有放糖,不會像平常甜蛋糕一樣表面上色,請注意不要烤過頭了。
    3. 每台烤箱功能不同 ,請自行調整烘烤溫度與時間。

     

    延伸閱讀:小祕方!微波爐、烤箱這樣清 除垢輕鬆省力、細菌不滋生

     

    ◎ 本文摘自/《海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》  ◎ 圖片來源/幸福文化提供

     

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