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營養

保養關節原來要吃酪梨 覃菇、茄子、苦瓜和柑橘類也有效

  • 丁彥伶 報導
  • 2020/08/12 13:51
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  • 最近正是台灣酪梨盛產的季節,價格也變得平民許多。想要保養關節的人每天吃半顆,有助幫助降低關節發炎!彰化基督教醫院兒童醫院小兒骨科主任王偉勛表示,不只酪梨,台灣的覃菇、柑橘類、茄子、苦瓜等含有抗發炎食物,每天均衡攝取,都有保健關節和全身健康的作用。

     

    保養關節原來要吃酪梨 覃菇、茄子、苦瓜和柑橘類也有效

    示意圖/TVBS

     

    酪梨含抗發炎物質,週吃3.5顆有助關節保健

    以前因為脂肪含量太高,被減肥者視為禁忌的「酪梨」,現今搖身一變為超級食物,因為富含維生素、礦物質,而且脂肪還有特殊抗發炎脂肪酸,不只被稱為「森林中的奶油」,其中的抗發炎成份,還被萃取為歐洲一款改善關節疼用藥的成份之一,墨西哥的研究還發現,每周吃3.5顆,因為其中的「大豆非皂化物(ASU)」能幫助抑制發炎,有助修復受傷軟骨而改善膝痛。

    延伸閱讀:農委會大推:「酪梨」這種吃法最有營養!輕鬆補充10種營養素

     

    台灣油木果萃取物也有效

    王偉勛說,從食物中萃取抗發炎成份製成關節保健藥物,在近年成為趨勢;現在市面上除了有酪梨抗發炎萃取物的關節保健藥物,以及魚油相關研究發現能抗發炎有助降低關節疼痛;該院近年來也進行「油木果」萃取物研究,油木果中的三萜類具有抗發炎的作用,可緩解關節和肌肉痠痛,該院的臨床研究發現使用有效,並取得美國專利,及進行販售。

     

    王偉勛說,萃取物質的保健藥物適合關節已經出現問題的人,但是一般人的關節保健,還是建議從飲食中攝取。酪梨是不錯的抗發炎食物,但是脂質含量和熱量高,每天建議吃半個就夠了,並降低其他油脂來源的攝取量,他建議從其他食物中再攝取具有抗發炎的物質,每一口都吃下具有抗發炎的營養,營養均衡又健康。

     

    柑橘、茄子、苦瓜、覃菇含抗發炎三萜類

    如果要攝取含有抗發炎的三萜類,王偉勛建議可以從苦瓜、茄子和柑橘類食物中攝取,而靈芝、香菇等覃菇類更是三萜類的豐富來源,每天從這些食物中輪流食物攝取,不僅能保健關節,三萜類還是預防癌症的有效成份。

    延伸閱讀:抗炎=抗癌!台大醫師推「最佳抗發炎食物」,吃對好油調節免疫

     

    含維生素C、E食物,抗發炎最有效

    眾所周知,維生素C和E的抗發炎作用最強,王偉勛建議多攝取富含維生素C的蔬菜水果,還有維生素E的堅果類,如葵花子、杏仁果、核桃等。

     

    補充魚油多吃魚

    魚油具有抗發炎作用,為避免大型深海魚含汞的風險,每週吃1到2次鮭魚或鮪魚,其他時間可以選擇富含油脂的近海魚秋刀魚、鯖魚等,也有助減輕關節發炎及緩解疼痛。

     

    十字花科、大蒜

    花椰菜、高麗菜和大白菜、油菜等十字花科蔬菜富含維生素C、保護胃黏膜的維生素U,以及異硫氰酸酯、過氧化酶,大蒜的硫化物和蒜素也具有抗發炎及抗癌作用,平常應均衡攝取。

     

    不過王偉勛提醒,一般人適合從飲食中攝取抗發炎物質做預防保健,但如果已經有關節軟骨退化問題的人,食物為輔,還是要就醫治療,配合藥物幫忙一起對抗關節問題。

    延伸閱讀:吃酪梨別丟酪梨籽,能抗氧化、助燃脂!還有這些當令水果的種籽也是寶

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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