保養關節原來要吃酪梨 覃菇、茄子、苦瓜和柑橘類也有效

最近正是台灣酪梨盛產的季節，價格也變得平民許多。想要保養關節的人每天吃半顆，有助幫助降低關節發炎！彰化基督教醫院兒童醫院小兒骨科主任王偉勛表示，不只酪梨，台灣的覃菇、柑橘類、茄子、苦瓜等含有抗發炎食物，每天均衡攝取，都有保健關節和全身健康的作用。

酪梨含抗發炎物質，周吃3.5顆有助關節保健

以前因為脂肪含量太高，被減肥者視為禁忌的「酪梨」，現今搖身一變為超級食物，因為富含維生素、礦物質，而且脂肪還有特殊抗發炎脂肪酸，不只被稱為「森林中的奶油」，其中的抗發炎成份，還被萃取為歐洲一款改善關節疼用藥的成份之一，墨西哥的研究還發現，每周吃3.5顆，因為其中的「大豆非皂化物(ASU)」能幫助抑制發炎，有助修復受傷軟骨而改善膝痛。

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台灣油木果萃取物也有效

王偉勛說，從食物中萃取抗發炎成份製成關節保健藥物，在近年成為趨勢；現在市面上除了有酪梨抗發炎萃取物的關節保健藥物，以及魚油相關研究發現能抗發炎有助降低關節疼痛；該院近年來也進行「油木果」萃取物研究，油木果中的三萜類具有抗發炎的作用，可緩解關節和肌肉痠痛，該院的臨床研究發現使用有效，並取得美國專利，及進行販售。

王偉勛說，萃取物質的保健藥物適合關節已經出現問題的人，但是一般人的關節保健，還是建議從飲食中攝取。酪梨是不錯的抗發炎食物，但是脂質含量和熱量高，每天建議吃半個就夠了，並降低其他油脂來源的攝取量，他建議從其他食物中再攝取具有抗發炎的物質，每一口都吃下具有抗發炎的營養，營養均衡又健康。

柑橘、茄子、苦瓜、覃菇含抗發炎三萜類

如果要攝取含有抗發炎的三萜類，王偉勛建議可以從苦瓜、茄子和柑橘類食物中攝取，而靈芝、香菇等覃菇類更是三萜類的豐富來源，每天從這些食物中輪流食物攝取，不僅能保健關節，三萜類還是預防癌症的有效成份。

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含維生素C、E食物，抗發炎最有效

眾所周知，維生素C和E的抗發炎作用最強，王偉勛建議多攝取富含維生素C的蔬菜水果，還有維生素E的堅果類，如葵花子、杏仁果、核桃等。

補充魚油多吃魚

魚油具有抗發炎作用，為避免大型深海魚含汞的風險，每週吃1到2次鮭魚或鮪魚，其他時間可以選擇富含油脂的近海魚秋刀魚、鯖魚等，也有助減輕關節發炎及緩解疼痛。

十字花科、大蒜

花椰菜、高麗菜和大白菜、油菜等十字花科蔬菜富含維生素C、保護胃黏膜的維生素U，以及異硫氰酸酯、過氧化酶，大蒜的硫化物和蒜素也具有抗發炎及抗癌作用，平常應均衡攝取。

不過王偉勛提醒，一般人適合從飲食中攝取抗發炎物質做預防保健，但如果已經有關節軟骨退化問題的人，食物為輔，還是要就醫治療，配合藥物幫忙一起對抗關節問題。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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