大家都在看
member-icon

馬鈴薯沙拉食譜:小黃瓜這樣切避免出水、茶葉蛋比水煮蛋更美味

王家瑜 報導 2020/08/28 12:15

share with lineshare with fb
copy link

夏天雖然已接近尾聲,但炎熱的暑氣仍未消退,想要吃得有飽足感又消暑,雷神主廚雷議宗傳授「馬鈴薯沙拉」食譜;別忘了記下幾個料理小祕訣,幫馬鈴薯沙拉增添美味,口感更有層次!

延伸閱讀:別再錯怪馬鈴薯!3種吃法不怕胖 運動後必吃「馬鈴薯煎餅」

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


美味蔬食 馬鈴薯沙拉食譜

材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、茶葉蛋、沙拉醬、橄欖油、胡椒鹽

 

作法:
1. 馬鈴薯水煮或蒸熟,切塊後搗碎成馬鈴薯泥。

 

2. 紅蘿蔔煮熟後切丁,再拌入馬鈴薯泥。

延伸閱讀:吃蘿蔔、蘋果別削皮!營養師揭1招有效控制血糖

 

3. 小黃瓜去頭尾,剖半後去籽、切丁,再拌入馬鈴薯泥。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

4. 將茶葉蛋剝殼,用刀輕輕劃開蛋白,先將蛋黃拌入馬鈴薯泥,再將蛋白切塊後放入。

 

5. 均勻撒上胡椒鹽,淋上沙拉醬和橄欖油,拌勻即可食用。

 

馬鈴薯沙拉的3個料理祕訣

雷議宗建議在切小黃瓜時,記得去籽,因為籽的部分容易出水,會影響馬鈴薯沙拉的口感。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


延伸閱讀:「減肥神器」小黃瓜!營養師揭小黃瓜最佳吃法 利尿、減脂、降血壓

 

另外,他特別選用茶葉蛋,而不是水煮蛋,可以為馬鈴薯沙拉增添風味。茶葉蛋和馬鈴薯的比例可依個人喜好而定。

延伸閱讀:茶葉蛋有灰灰綠綠的,最好不要吃?食藥署解答

 

沙拉醬的選擇,一樣可以依個人喜好而定,雷議宗推薦,像是美乃滋、蛋黃醬、胡麻醬、黃芥末等,都很適合搭配馬鈴薯沙拉。

 

6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

相關文章
夏天沒食慾?自己做3道涼拌小菜 小黃瓜、大頭菜、百香果南瓜超消暑
煮茄子要不變色不必過油!用這個小方法也能留住亮紫色且更健康
番茄炒蛋是先炒蛋還是番茄?主廚教做「洋風番茄炒蛋」滑嫩又順口
煎香腸最怕外面焦、裡面沒熟 「不加一滴油」更好煎又好吃

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜