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營養

補冬先補腎!名醫激推「8種超優黑色食物」 烏髮、通便、降膽固醇、護腦又護心血管

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/11/17 17:11
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  • 冬季補腎季,又黑色食材入腎。名醫洛桑加參推薦8種超優黑色食物,包括:黑芝麻、黑木耳、黑米、黑棗、黑豆、海苔、日曬香菇、黑色覆盆子。

     

    8種超優黑色食物

    預防醫學醫師洛桑加參指出,中醫體系的腎,不光是指腰上那2顆器官,而是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的腎;廣義的「腎」,就是藏精納氣、掌管青春美麗的系統。

     

    深色食物的花青素含量高,維生素及微量元素也很豐富,抗氧化的本領特別強,對骨骼、生殖功能都有助益。深色食物與淡色食材相比,披上深黑、深紫外衣的超級食物,能夠預防退化性疾病、常保青春活力的。

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    黑芝麻

    中醫觀點認為,黑芝麻,補肝腎益精血;在西醫,黑芝麻富含芝麻木酚素,清除活性氧、預防心血管疾病、調節荷爾蒙分泌,效果都是一流。就連藏醫,都認為黑芝麻能「增強陽氣、袪除隆邪」。想要頭髮烏溜溜又有光澤,黑芝麻吃起來,營養夠了,連髮質都會更強韌。

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    黑木耳

    黑木耳含有豐富的高鈣、鐵質、維生素D,膳食纖維更是牛蒡的3倍,具有顧心血管、預防腫瘤、清潤整腸的好處,建議挑選耳大肉厚深黑的黑木耳。

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    黑米、紫米

    黑米、紫米被譽為「米中之藥」。黑米是黑秈糙米,屬於古老的米品種;紫米是黑糯糙米,常用來煮紫米紅豆粥。黑米、紫米2種深色米,富含花青素,具有抗氧化、抗發炎的效果。

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    黑棗

    俗話說「一日三棗,醫生不找」。黑棗富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,幫助排毒、軟便、解便祕及潤腸通便,預防消化不良、舒緩積食的困擾。

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    黑豆

    現在很流行吃植物肉,大豆、黑豆都屬於優質蛋白質來源,而黑豆又比大豆多了花青素。古人說豆類百百種,「惟黑入藥」,就是在肯定黑豆的營養價值。除了直接吃黑豆外,黑豆納豆、黑豆豆腐、黑豆豆漿,也都是好選擇。

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    海苔

    能不吃零食當然最好,基本上希望一天能空腹達16小時以上。但嘴饞受不了時,建議吃海苔,紫菜經過烘乾、灑上鹽、芝麻油,就是常吃的片狀海苔。

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    日曬香菇

    日曬香菇可以多補維生素D,其實所有的香菇都有「香菇嘌呤」,能幫降低體內壞膽固醇含量。

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    黑色覆盆子

    一般常見的紅色覆盆子,而黑色覆盆子是國外最近很看重的新星食物,含有豐富的花青素,幫助護眼、護腦,並消減藍光造成的傷害,也可以吃藍莓、黑莓,花青素也相當多。

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    ◎ 本文出自/洛桑加參
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 

     

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