你瘦不下來，可能是「腸內腐敗」！揭開「能吃又能瘦」的決勝關鍵
｜ 2019/08/28 14:14
想要「能吃又能瘦」的話，關鍵還是腸道。腸道不健康，腸黏膜的情況會變糟，造成身體防禦功能受損，於是，就讓致胖因子有機可乘跑進身體裡，干擾代謝系統荷爾蒙分泌功能，因而導致肥胖。如果腸道維持良好的防禦功能，會發胖的連鎖反應機制就不容易被啟動。
示意圖／TVBS
腸道掌管六成的免疫能力，如果腸道健康，至少能確保六成的免疫能力與防禦能力。而且，只要腸道健康，掌管情緒、壓力、飲食行為的神經傳導物質才能正常運作。
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食物不易消化 可能導致腸內腐敗
那麼，不易消化的食物會對腸道造成什麼影響？請想想乳製品、紅肉、小麥類的食物。這些食材的共同點就是不易消化，會對腸道造成負擔。尤其再加上吃飯速度快、喝酒、睡眠不足等因素，或是吃了「牛排＋麵包」、「紅酒＋起司」之類的組合餐，等於給腸胃雙重負擔，傷害力更強。吃進去的食物沒有消化，就會在消化道中發酵、腐敗，最後可能導致小腸菌叢過度增生或大腸的腸內腐敗。想要有易瘦體質，就要預防「小腸菌叢過度增生」與腸內腐敗。
而且，不是只有腸道內有問題。雖然腸胃是消化吸收功能的主角，但最終還是要由細胞內的「粒線體」進行最後處理。食物進入腸胃後，依序被消化為脂肪、胺基酸、葡萄糖，所有的營養素都會進入粒線體；粒線體就用這些營養素及氧氣來製造能量。
這個循環如果維持正常運作，就不會有問題。可是，嗜吃肉類或小麥類食物的人就會有問題。碳水化合物、脂肪、蛋白質當中，對腸胃而言最難消化的就是蛋白質。來自過量攝取蛋白質的代謝產物氨氣會充斥整個腸道內，這就是腐敗氣體產生的原因。腸道免疫功能下降，來自腸道的營養素就無法順利進入粒線體。
前述的三種營養素和氧氣均衡備齊的情況下，粒線體才能夠有效率地運作，製造能量。因此，吃富含蛋白質的食物，直白地說也就是肉類吃太多，不僅會妨礙腸胃功能，也會影響粒線體的運作。若你的進食方法正確，不會導致消化不良，偶爾吃肉並沒問題。肉類的攝取要適量，而且要仔細咀嚼。
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「淨化腸道」阻斷致胖因子進入體內
為了腸胃健康，應該積極攝取哪一類的食物呢？答案是膳食纖維。蔬菜攝取愈多，腸胃愈能活潑蠕動，讓消化吸收作業順利進行。當腸胃循環作用正常快速運轉，下次有食物蒞臨時，腸胃可以馬上就備好足夠的消化酵素。積極吃蔬菜、攝取膳食纖維，就能打造「只要食物一來，就能有效率消化吸收」的良性循環狀態。於是，就能預防腸道內有食物殘渣囤積，阻止細菌異常發酵。
此外，也要積極攝取維生素D3。維生素D3不僅能強化鈣吸收能力，讓骨骼代謝作用正常，還能強健腸黏膜，維持腸道免疫作用正常運作，又可預防憂鬱症、癌症，還能預防毒物從腸道入侵，對於提升與解毒功能有關的腸道作用助益良多。
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◎ 本文摘自／《難怪你瘦不下來：斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力，從此正確瘦身》賀來怜華 著
◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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