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  • 05
  • Sep
  • 2019

多吃維生素「防秋燥」 梨潤肺、百合滋陰、「三素」去火

2019/09/05 15:10

秋季進補要以「護陰防燥、滋陰潤肺」為主。多食用新鮮蔬菜,口味以清淡為宜,不要過寒或者過熱,選取溫補氣血、滋陰生津的食物,補充水分,安然度秋。

 

防秋燥 維生素不可少

秋天氣候乾燥,人體極易出現全身燥熱、口唇乾裂、心神不寧等「秋燥」症狀。應多吃新鮮、少油、富含維生素的食物,如胡蘿蔔、、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。

 

平補、潤補相結合 養陰生津潤肺

秋季應平補、潤補相結合,減少食用辛味食物,增加養陰潤肺的食物,如梨、蓮子、百合、桂圓、紅棗、板栗、銀耳、荸薺等,也可多吃一些溫補的牛肉,來補氣血、增強體質。

 

多吃維生素「防秋燥」 梨潤肺、百合滋陰、「三素」去火

滋陰潤肺 百合南瓜盞

百合中含有的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收;南瓜富含的元素,參與人體蛋白質合成。兩者搭配既能提供充足的營養,又能潤肺益氣,還具有美容的功效。

材料:南瓜100克、鮮百合50克、冰糖適量、蔥花適量

做法:
1. 取一塊南瓜去皮,切成厚片,在盤中擺好。
2. 鮮百合掰成片,洗淨,瀝乾,和冰糖混合均勻,放在南瓜上面。
3. 鍋裡加適量水,大火燒開,放入裝有南瓜的盤子,蒸15分鐘,取出,撒上適量蔥花即可。

 

多吃維生素「防秋燥」 梨潤肺、百合滋陰、「三素」去火

潤肺生津 百合蒸雪梨

秋季乾燥,梨富含水分,有潤肺的功效,百合也可以清心潤肺,加上冰糖一起蒸著食用,可潤肺生津,緩解秋燥。

材料:梨3個、(乾燥)百合50克、冰糖30克

做法:
1. 百合洗淨後用清水泡30分鐘。
2. 梨洗淨後,靠近梨蒂頭的地方橫切,將梨心去掉,掏空,把百合、冰糖放入梨心中,蓋上剛切開的梨蒂頭,用牙籤固定。
3. 將梨放入水開的蒸鍋中蒸30分鐘,即可食用。

 

多吃維生素「防秋燥」 梨潤肺、百合滋陰、「三素」去火

潤燥去火 蒸三素

香菇、胡蘿蔔、白菜富含維生素和膳食纖維,可潤燥去火,很適合秋季食用。

材料:鮮香菇100克、胡蘿蔔100克、大白菜100克、鹽2克、太白粉水適量、香油適量

做法:
1. 香菇、大白菜洗淨切絲;胡蘿蔔洗淨,去外皮,切絲。
2. 取小碗,放入香菇絲、胡蘿蔔絲、大白菜絲入鍋蒸10分鐘,取出,倒扣入盤。
3. 鍋內倒水燒開,加鹽、香油調味,淋入太白粉水勾芡,將芡汁倒入盤中即可。

 

◎ 本文摘自/《一日三餐 蒸出健康來:四季調養、五臟保健、對症治病,吃出不生病的體質》張曄 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/幸福文化提供

 

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