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營養

醫師曝5大傷腦食物!恐損傷腦血管、腦細胞缺氧

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/05/28 10:57
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  • 「都哈」理論強調從受孕到新生兒2歲之間的1000天,是身體組織、器官、系統發育成熟的關鍵時期,做好這段黃金期的營養照護,就能讓孩子長得好、智商高,且能減少成年後罹患慢性病的機率;可以說,女性在孕期攝取均衡完整的營養,是幫助胎兒健康成長的第一步。

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    醫師曝5大傷腦食物!恐損傷腦血管、腦細胞缺氧

    示意圖/TVBS

     

    對於嬰幼兒營養供給與未來智力發展的關係,科學家曾做過廣泛的研究,以探求營養不良對於身體發育、生殖與工作能力的關係,經過半世紀的研究,科學家證實,營養不良對於腦神經系統與身體其他器官發育的影響是一致的,證據也顯示,幼年時期營養不良所引起的影響不僅是永久的,而且是不可逆的

    延伸閱讀:營養不足竟會失智!日醫學博士「自救法」,不只能延緩還能夠治療失智症

     

    優質蛋白幫助寶寶智力成長

    嬰兒所需的熱量較成人更多,這時期,寶寶需要大量且優質的蛋白質,提供諸如腦、骨骼、牙齒、血液等發育所需,對於維生素的需求亦較成人多,所有食物都能夠攝取到,才可以全面顧及營養均衡,使寶寶健康成長。

    延伸閱讀:「大海超級食物」海帶芽!高鈣、高膳食纖維 助瘦身、排便、預防骨質疏鬆

     

    醫師曝5大傷腦食物!恐損傷腦血管、腦細胞缺氧

     

    5大對寶寶智力發育有害的食物

    高鹽食物

    如洋芋片、白吐司、起司片,這些食物中的鈉離子會損傷血管上皮細胞,影響腦部血液供應,從而使腦細胞缺氧,影響寶寶的大腦發育。

    延伸閱讀:4大隱藏版高鈉美食!吃一碗鹽分攝取爆表

     

    含反式脂肪酸的食物

    如奶昔、蛋糕等甜食,反式脂肪酸會干擾必需脂肪酸的代謝,抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成,對中樞神經發育產生不利影響。

     

    含鋁、鉛的食物

    如粉條、海蜇,這些食物會對神經系統產生嚴重損傷,導致智力發育障礙。

     

    含汞食物

    如深海魚,食物中的汞以甲基汞毒性最大,它可通過血腦屏障進入人腦組織,損傷大腦。

    延伸閱讀:台灣試管嬰兒之父曾啟瑞:少吃大型魚 多吃秋刀魚、鯖魚

     

    高糖、高脂食物

    如速食漢堡、炸雞,幼童過多攝入脂肪、糖類可能會影響他們的腦力發育,因此嬰幼兒輔食應以清淡、少糖為原則。

     

    ◎ 本文摘自/《都哈新觀念:培養最強DNA》鄭忠政, 劉百峯, 鄭偉吉, 邱淑芳, 蘇俊源, 蘇河仰, 倪今峰, 李俊儀  著
    ◎ 圖片來源/金塊文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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