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蟲咬過的蔬果沒農藥?颱風來該搶蔬果?台大農藥權威3招挑選蔬果免吃農藥

郭庚儒 整理 2020/07/20 10:55

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聽說挑選有蟲咬過,或是病斑的蔬果,就是沒有灑農藥,真的是這樣嗎?其實,從外觀上根本無法判斷農作物,是否有施灑農藥。

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蟲咬過的蔬果比較好嗎?

農藥權威、台灣大學農業化學系教授顏瑞泓表示,有蟲咬過或病斑的蔬果,是否就是沒有灑農藥,就實務上而言,這樣的推論是合理的,因為農民在栽種農作物施用藥劑時,需要花費人力及購買農藥的成本。

 

如果消費者只買外型漂亮完美的蔬果,那麼農民就只好多花些錢與心思,盡量設法讓種出的農作物完美無瑕,因此若是看見表皮完整又漂亮的蔬果,就有可能是受到比較多的照料,而外觀稍有瑕疵,偶見有蟲咬孔洞的作物,則可能是因為較沒有使用藥劑保護所造成的。

 

顏瑞泓提醒,民眾在市場選購蔬果時,卻也沒必要矯枉過正,一味只挑選有蟲咬或有病斑的蔬果,因為從外觀上根本無法判斷農作物是否有施灑農藥,也有可能是農作物發生蟲咬痕或是有了病斑之後,農民開始為了防治而進行噴藥呢!

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3招挑選蔬果免吃農藥

在市場上到底要怎樣選購蔬果,才能避免農藥殘留的風險呢?顏瑞泓強調,其實挑選蔬果最重要的原則是選購「當季」蔬果,也就是台語所說的「對時」。但除了當季以外,還要選擇「適地」種植的蔬果。

 

選擇當季蔬果

在合宜的氣候及適合作物生長的土壤環境下,成長的蔬果最健康,而健康的蔬果不僅營養成分會在最好的狀態,更因為生長狀況良好,自然不需要太多外來的手段去保護,也就是說健康的植物就不必噴太多的農藥。


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另外,不是在地且當季生產的蔬果,為了長期保存或是長途運輸的需要,自然就會使用許多保護的方法,例如:防腐、保鮮等等。

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避免颱風或豪雨後買蔬果

如果在颱風或豪雨前後購買蔬果,比較有可能買到農藥殘留量超過標準的農作物。主要是常有農民為避免災害造成農作物損失而搶先收成,但這些搶收的農作物如果所施用的農藥還沒達安全採收期,此時作物上的農藥殘留量就很容易超過容許量標準。因此,擔心風災雨禍後蔬果會漲價,提前到市場搶購蔬果的消費者,需要特別注意。

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設施栽培的農作物

某些使用設施栽培方式栽種的農作物,例如架設溫室、網室栽培的作物,因為具有較好的病蟲害隔離效果,可以有效減少農藥的施用,所以標示設施栽培的農作物,也是選購時的參考指標之一。


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◎ 本文摘自/《正確洗菜,擺脫農藥陰影【增訂版】:家庭必備!學會洗泡刷,減少蔬果農藥殘留,確保全家人健康》顏瑞泓 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 

 

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