福島食物怕致癌？營養師曝7大天然食材抗輻射，1簡單方法減少有毒物質累積
羅以容 報導 ｜ 2022/02/08 17:11
行政院今（8）日宣布解除福島及周邊等5縣食品輸入台灣限制！儘管根據食藥署最新的日本食品風險分析，針對日本食品對各年齡層的健康影響，顯示癌症及遺傳效應風險等級，可歸列在「可忽視風險」，但面對這些輻射汙染物質，民眾不免還是心驚驚，究竟該如何對抗這些威脅？
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輻射恐對身體造成3大傷害
營養師陳宗裕表示，輻射來源無所不在，日光燈、手機、甚至外太空而來的輻射光線無孔不入。而輻射對於身體的傷害可歸納出「致癌性高、氧化性高、免疫及內分泌系統傷害」。
輻射致癌性眾所皆知，甚至會引發癌症、腫瘤等，根據國際輻射防護委員會資料顯示，性腺、骨髓、結腸、肺、胃都是具有影響性的組織及器官。陳宗裕指出，輻射會使得身體的自由基增加，而自由基與老化有關，且高氧化狀態會影響身體各種代謝機制。另外，輻射也會直接影響免疫系統，以及腦部相關內分泌的複雜機制。
陳宗裕也呼籲，遠離輻射威脅，民眾入口的食材務必清洗乾淨。另外，食物鏈底端的生物如九孔、小卷等較少會累積輻射量，反之大型魚類如鮪魚等，容易累積較多輻射量，民眾務必多加注意。
7大食材抗輻射
另外，也可透過攝取碘、硒食物來幫忙抗輻射。陳宗裕補充，碘能夠吸收輻射，而日常台鹽中會加入碘，因此民眾不需擔心缺碘，也不用卯起來補充；而硒可以提升抗氧化能力，可透過牛蒡、堅果、牡蠣、瘦肉等攝取。
除此之外，蔬菜水果也應多吃，富含果膠類、多醣類的食物，如蘋果、木耳、秋葵、皇宮菜等都是相當優秀食材。而茶葉中的兒茶素、莓果的多酚類也是抗氧化的好選擇。陳宗裕說，研究顯示，番茄紅素有超強抗氧化功能，能有效對抗輻射，富含番茄紅素的蔬果有番茄、木瓜、胡蘿蔔等。
定時上廁所防有毒物質囤積在腸道
陳宗裕最後說明，抗輻射最簡單的方法就是「定時上廁所」，民眾日常應盡量攝取多纖蔬果以及豆類製品等，加速排出有毒物質，避免囤積在腸道危害健康。
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◎ 圖片來源／TVBS
◎ 諮詢專家/陳宗裕營養師
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