亂吃藥膳當心腦中風！1道溫補料理暖身驅寒
郭庚儒 報導 ｜ 2019/12/20 15:00
天氣寒冷，不少人都會吃補，但所有人都需要冬令進補嗎？敏盛醫院研究副院長江坤俊提醒，高血壓、心血管疾病吃補時，千萬不要過量食用含有當歸、人參的藥膳，以免血壓爆表，甚至造成腦中風。
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4種人藥膳別亂吃
江坤俊表示，罹患以下4大疾病的患者，吃藥膳時要特別注意：
●高血壓、心血管疾病：當歸、人參、麻黃、甘草、銀杏需慎用，容易血壓升高、增加內出血風險。
●糖尿病：人參、甘草、大棗、枸杞、地黃需慎用，容易血糖升高。
●睡眠障礙：含大量酒精的補品需慎用，容易嗜睡，甚至昏迷、死亡。
●免疫疾病：人參、靈芝、樟芝、冬蟲夏草需慎用，造成疾病惡化。
4種人別跟風吃補
❶身體發炎者：感冒、發燒。
❷慢性疾病患者：三高疾病。
❸患腸胃疾病者：腹瀉。
❹生理期、懷孕者：增加出血風險。
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蒜子黃耆鱸魚湯 暖身驅寒
食補達人林秋香提供一道溫補料理「蒜子黃耆鱸魚湯」，幫助暖身驅寒，人人都適合食用。
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食材：鱸魚1尾、青蒜1根、枸杞5錢、黃耆1兩、薑些許、蒜2個、山藥適量、鹽巴適量、米酒適量。
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作法：
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步驟1：枸杞5錢、黃耆1兩加4碗水，煮30分鐘
步驟2：大蒜剝開備用
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步驟3：切薑片備用
步驟4：薑片入鍋乾煎
步驟5：蒜頭入鍋乾煎
步驟6：倒入食用油
步驟7：放入鱸魚片
步驟8：倒入些許米酒
步驟9：倒入黃耆枸杞湯
步驟10：放入鹽巴提味
步驟11：起鍋灑上青蒜
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