「大暑」炎熱至極！這４種食物是天然滅火神器，由內到外透心涼
曾金月 報導 ｜ 2021/07/22 11:51
俗話說：「小暑不算熱，大暑正伏天。」這個炎熱至極的節氣，聽起來就使人望而生畏，但是老祖先總有應對的智慧。
冬病夏治「三伏天」、解熱喝「伏茶」
大暑，正值酷暑天氣，宜伏不宜動，因此民間有「三伏貼」貼穴、引用「三伏茶」的養生習俗。三伏天出现在小暑和處暑之中，一伏是10天，按照天干的十數計算，分為初伏、中伏和末伏，而大暑正值中伏。
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根據中醫天人相應的理論，陽氣升發的時節，透過辛溫香燥的藥物作為敷料，貼於特定的穴位，藉此提升自身陽氣，調理體質，有助改善氣喘、過敏等疾病，同時達到冬病夏治的功效。
另外，所謂的「伏茶」就是舒緩酷熱氣候的茶飲，透過十多位的中藥調配，熬煮成茶湯，一杯下肚，清涼祛暑。
由內到外透心涼，首選天然滅火神器
俗諺說：「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。」迎接酷熱的長夏，想要真正做到由內到外的透心涼，可以食用仙草，另外還有西瓜、鳳梨、酸梅湯等「天然滅火神器」，幫助調降體內火氣、補水降燥，彷彿身體自帶涼風扇，再也不怕炎熱的進擊。
示意圖/TVBS
長晝酷夏，首要預防中暑
中醫指出：「夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。」當節氣進入大暑，整個城市就像是個悶燒的大火爐。
《黃帝內經．素問》記載：「少陽大至為火生。」大暑最重要的養生觀念，一來防暑濕，二來防中暑，暑為陽邪，特性就是炎熱，當暑性開始升散，就容易傷津耗氣。
假使因為天氣炎熱，貪飲冰涼的飲料或果汁，這種錯誤的解暑方式，反而會導致腸胃不適、傷津耗氣，或是大汗淋漓後馬上吹風、吹冷氣，容易讓寒邪趁機進入身體，產生頭痛、暈渴、發熱、畏寒、噴嚏、鼻水乏力的症狀，都應當多加留意。
「未病先防，已病防變。」唯有順時應氣而行的生活，避免陰暑寒邪侵入身體，提早預防的養生概念，才是常保健康的最好方式。
◎冬瓜薏米盅
食材：
冬瓜100克、薏米30克、南北杏10克
作法：
一、冬瓜洗淨切塊，薏米預先泡軟，和生薑片一起放於陶鍋。
二、再加入適量水，待煮滾，再放入用布包的南北杏，熬煮約1小時。
三、待食材熟透後，調味即成。
◎白果山藥拌秋葵
食材：
鮮山藥80克、秋葵10個、白果（銀杏果）6顆、薑、醋、白芝麻、醬油各適量
作法：
一、秋葵和山藥洗淨切塊，放入熱水氽燙至熟，隨後入水冷卻，備用。
二、白果剝殼去膜，泡水、洗淨，放入滾水中煮軟後瀝乾，備用。
三、以上食材放入盆中，調入醬汁（薑、白芝麻、醋、醬油）拌勻即成。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 本文摘自／《循令食 家の味：24節氣歲時紀》陳品洋編著
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