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護肝吃什麼?營養師揭7種不起眼食物 護肝最有效

  • 郭庚儒 報導
  • 2020/06/03 17:38
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  • 護肝吃什麼最有效呢?事實上,護肝不必特別吃保健食品,天然食物中就富含多種能夠幫助肝臟解毒、復原的營養素,營養師黃淑惠公開7種不起眼的食物,卻能最有效保護肝臟。

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    護肝吃什麼?營養師揭7種不起眼食物 護肝最有效

     

    肝臟是身體最大的代謝器官

    郵政醫院資深營養師黃淑惠指出,肝臟是身體最大的代謝器官,扮演解毒及倉庫的功能。人體吃進來所有的營養素,經過消化、吸收後,先送到肝臟才分送到其他器官,因此,肝臟是非常重要的器官

     

    黃淑惠說明,肝臟解毒過程需要輔酵素、輔因子參與,而輔酵素、輔因子都是由維生素、礦物質及植化素構成,日常飲食就要多吃各式各樣的新鮮蔬菜、水果。

     

    7大護肝食物

    蔬菜

    如菠菜、甜菜、胡蘿蔔、大蒜、綠色蔬菜,富含有機硫化物、生物類黃酮,能夠參與肝臟解毒過程。

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    水果

    如木瓜、鳳梨、柑橘,富含維生素A、維生素C,可以幫助肝臟功能的復原。

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    酪梨、橄欖油

    肝臟出問題會導致膽汁分泌受損,而膽汁的前驅物是膽固醇,酪梨、橄欖油富含Omega-9脂肪酸肝臟,能夠幫助分泌膽汁。

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    低脂肉類

    肝臟具有細胞再生的能力,所以當肝臟發炎受傷,足夠的蛋白質才能夠啟動自行修復的能力。

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    海鮮

    如文蛤、秋刀魚、干貝,富含胺基酸的牛磺酸及微量元素硒,牛磺酸及硒都參與膽汁的分泌及合成,能夠幫助油脂、膽固醇的吸收與代謝

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    堅果

    堅果類富含鋅、硒,同樣都參與膽汁的分泌、合成,以及肝臟的解毒酵素系統。

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    ❼綠茶

    綠茶富含兒茶素兒,能夠幫助抗氧化,維持肝臟的功能。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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