
科學家研究發現,多吃蔬果能降低得癌症的機會,尤其經常吃蔬菜、水果和五穀雜糧的人得病機會比不常吃的人低2∼3倍,所以蔬果被現代人視為是慢性病、癌症的天然解藥,原因在於富含植化素。

示意圖/TVBS
天天吃3蔬2果 就能達到保健功效
專家建議只要每天至少吃2種水果和3種不同的蔬菜就能達到保健的功效,除此之外,蔬果的植化素,對於美容瘦身、肌膚保養、強健體格也有很多好處。
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下面整理了各蔬菜的植化素營養,請大家多多均衡攝取,改善你的飲食習慣從現在開始。
高鈣的蔬菜:
紫菜、海菜、金針、九層塔、綠色莧菜、荇菜、木耳、蕃薯葉、芥藍菜。
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高鐵的蔬菜:
金針、木耳、香菇、莧菜、蕃薯葉、菠菜、萵苣、枸杞、紅棗。
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高葉酸的蔬果:
花椰菜、菠菜、蘆筍、甘藍菜、碗豆莢、香蕉、甜瓜、檸檬。
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富含β-胡蘿蔔素的蔬果:
茼蒿菜、胡蘿蔔、綠蔥、菠菜、青江菜、木瓜、桃子。
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富含維生素C的蔬果:
苜蓿芽、青椒、花椰菜、芥菜葉、蕃石榴、柑橘。
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◎ 本文摘自/《神奇植化素飲食法:不用斷食、不用斷醣,吃出健康好體質》宮澤陽夫 著
◎ 編輯/郭庚儒整理 ◎ 圖片來源/橙實文化‧達志影像/shutterstock提供
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