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營養

「豆漿」不要空腹喝!搭配這種「一起吃」提高豆漿營養價值

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/02/24 12:21
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  • 大豆含有大豆異黃酮,這種物質的結構類似於雌激素,能夠達到一定的雌激素作用,對於保持女性皮膚彈性,延緩細胞衰老,減弱更年期症狀也有幫助。很多人早上都會喝豆漿,飲用豆漿有很多注意點,不恰當地飲用豆漿,不僅會降低豆漿本身的營養價值,有的甚至還會危害人體健康。

    延伸閱讀:豆漿、米漿、杏仁漿真的健康嗎?運動教練教你正確喝 才能瘦身不復胖

     

    「豆漿」不要空腹喝!搭配這種「一起吃」提高豆漿營養價值

    示意圖/TVBS

     

    豆漿配「麵包、饅頭」 提升營養價值

    很多人習慣早飯的時候飲用豆漿,這是沒有問題的,但需要提醒大家的是,不要空腹飲用豆漿。因為空腹飲用豆漿,其中的蛋白質會被人體消化,轉換成熱量被消耗,其營養價值就會明顯降低。飲用豆漿時可以搭配食用一些麵包饅頭等麵食減少豆漿中蛋白質轉化為熱量的比例提高豆漿的營養價值

     

    豆漿一定要充分煮熟才能飲用。未煮熟的豆漿是絕對不能飲用的。因為生豆漿中含有的有毒物質會影響蛋白質的代謝,產生胃腸道刺激反應,從而引起中毒症狀。一般情況下,豆漿在100℃高溫下進行煮沸處理後,豆漿中的有毒物質就會被分解消失。

     

    豆漿的營養價值是毫無疑問的,有研究顯示,豆漿對女性的保健作用遠遠高於藥物。長期飲用豆漿可以有效降低乳腺癌和子宮癌的發病機率,而且對於舒緩女性的身心,調節內分泌系統也有非常重要的作用。

    延伸閱讀:喝豆漿能豐胸、延遲停經有效嗎?營養師告訴妳女人喝豆漿的好處

     

    多吃「豆腐」也能散發女人味

    在人體眾多的荷爾蒙中,雌激素是女性體內最重要的女性荷爾蒙,如果雌激素在血液中的含量低於正常水準,我們的生殖功能以及性功能,乃至女人味都會受到影響。大豆含有大豆異黃酮,是一款天然、健康的植物性雌激素,可以幫助女性彌補體內雌激素的不足。

    延伸閱讀:豆腐百百種,怎麼選最好?一圖表教你秒懂

     

    不過,豆漿卻不是每位女性每天都能喝的,為什麼?因為從中醫角度來講,豆漿是由大豆製成的,屬於寒性食物,裡面的嘌呤成分也比較高,如果女性本身屬於虛寒、寒性體質,長期食用豆漿可能會出現乏力、體虛、體寒加重等症狀。而且,如果女性體內尿酸比較高,稍微有痛風症狀,也不適合食用太多豆漿,因為豆漿中的嘌呤進入人體後,很可能會加重尿酸,使痛風加劇。

    延伸閱讀:豆漿護血管、降血糖、防癌…但務必避開4大誤區!

     

    ◎ 本文摘自/《卵巢是女人的根本:婦產科女醫師教你內分泌不失調、代謝排毒不怕老、婦科疾病不上身的優雅保養專書!》楊保軍 著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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