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營養

早餐吃水煮蛋更能瘦!減重醫師激推6食物助減重 早餐配「這杯」比牛奶更營養

  • 郭庚儒 報導
  • 2021/12/06 12:23
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  • 吃早餐幫助減重,但你有吃對早餐嗎?減重醫師許書華分享,吃對早餐能夠幫助減重,她通常會吃一顆水煮蛋,一杯優格加入燕麥或綜合堅果、果乾,再加上一根香蕉或一顆蘋果。

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    不吃早餐容易胖

    輔大醫院智慧科學體重管理中心主任、家庭醫學科主治醫師許書華指出,根據研究顯示,不吃早餐或早餐熱量攝取較低者,肥胖機率比一般人高;而有吃早餐習慣的人,體重比較輕、也比較容易維持。

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    許書華說明,不吃早餐的人容易出現「報復性進食」,午晚餐會吃下更多的食物,當攝取熱量累積到7700卡,就會增加1公斤的脂肪。

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    4種早餐不建議

    不過,吃錯早餐也可能造成肥胖,許書華舉例,像是飯糰、燒餅油條、蘿蔔糕、漢堡,油脂攝取可能過高,也容易「胃堵堵」,再搭配一杯奶茶、紅茶等含糖飲料,長期下來就會變胖,建議選擇牛奶、豆漿。

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    早餐吃6食物 幫助瘦身

    許書華建議,正確的早餐應均衡飲食,攝取足夠的碳水化合物、優質蛋白質及水果。碳水化合物應選擇粗澱粉,可提供足夠能量,幫助大腦維持運作,不容易沒有精神;優質蛋白質則有助熱量消耗、維持體重;水果富含高纖維,有助腸胃蠕動、預防便祕。

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    ❶燕麥、地瓜

    燕麥屬於非精緻穀類,富含膳食纖維,也是複雜碳水化合物,尤其蛋白質含量也很高,同樣提供飽足感,對於減脂、減肥都有幫助;或是地瓜也是不錯的選擇。

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    ❷香蕉、蘋果

    香蕉、蘋果含有豐富的水溶性膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,預防便祕、維持腸道的健康,飽足感也很夠;蘋果則是低熱量水果,有「減肥聖果」之稱。

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    ❸優格

    優格屬於乳品類,富含豐富的鈣質、維生素B群,以及優質蛋白質,營養價值比牛奶更高,也提供飽足感,很適合一般人及乳糖不耐症者。

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    水煮蛋

    水煮蛋不用額外添加油脂,是各類蛋料理中熱量較低的選擇。

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    雞蛋為優質蛋白質,具有飽足感,避免多吃其他高脂、高糖的食物,且攝取足夠的蛋白質,能夠修復細胞、提高新陳代謝,幫助消耗熱量。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/許書華醫師

     

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