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養生

吃對顏色不怕冷! 6個聰明選食法,幫你驅趕寒涼

  • 王家瑜 整理
  • 2020/01/08 13:23
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  • 冬天氣溫就像溜滑梯般驟降,外出務必添加保暖衣物,平時也可以透過飲食來保養暖身。以下介紹6個使身體溫熱的選食原則:

     

    原則選偏紅橘色的食物

    紅、黑、橘、黃色等暖色的食物可以溫暖身體,例如:瘦肉、魚、炒飯、米飯的鍋巴等。以這個原則來判斷,在讓身體溫暖的效果方面,蕎麥麵會優於烏龍麵、黑糖紅糖或蜂蜜會勝過白砂糖、玄米勝過白米、紅豆、黑豆強過大豆、黑芝麻比白芝麻佳、深色麵包使身體溫暖的效果也大於白麵包。

    延伸閱讀:「豆中之王」補肝腎、養黑髮 3種食物和它最搭!

     

    就蔬菜整體而言,根菜類(牛蒡、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等)比葉菜類(萵苣、白菜等)顏色來得深,溫暖身體的效果也較好。裙帶菜或海帶等蔬菜,因為顏色較深不會使體溫降低,因此體寒的人可以把裙帶菜、蘿蔔、洋蔥,用醬油調味做成沙拉來吃。

    延伸閱讀:「功同人參」羊肉!1種吃法全身暖和 改善手腳冰冷

     

    吃對顏色不怕冷! 6個聰明選食法,幫你驅趕寒涼

    示意圖/TVBS

     

    原則選北方生產的食物

    一般說來,南方所產的食物具有使體溫下降的特性、北方食物則會使身體溫暖。因為居住在南方的人每天都熱到受不了,自然沒有道理再去攝取會使體溫升高的食物;住在北國的人,因為冷得受不了,自然會想攝取能夠溫暖身體的食物,這完全合乎自然法則。

     

    香蕉、鳳梨、芒果、番茄(原產地南美)、檸檬、橘子、小黃瓜(原產地印度)、西瓜等,都會讓身體冷卻下來。相反地,蘋果、櫻桃、葡萄、梅乾等,在北方出產的食物,則不會使身體變得寒涼。

    延伸閱讀:9種中醫體質自我檢測:愛吃熱食、容易腹瀉的人 最好少吃瓜

     

    原則選擇向下生長的蔬果

    一般說來朝向太陽生長的植物,是因為本身性質偏冷,所以才拚命往高熱的太陽生長,因此長得很高的香蕉或椰子等水果,都是會令體溫下降的食物。相反地,朝太陽相反的方向生長的根菜類蔬菜,如牛蒡、胡蘿蔔、芋頭、洋蔥、生薑、山藥等,都是能令身體溫起來的食物。

    延伸閱讀:一變天就手腳冰冷?自製薑粉和「青背魚」共煮,讓全身暖起來

     

    吃對顏色不怕冷! 6個聰明選食法,幫你驅趕寒涼

    示意圖/TVBS

     

    同樣是葉菜類,菠菜、小松菜(又名日本油菜)、長蔥(土壤以上的部分)等顏色深的蔬菜,能夠溫暖我們的身體;高麗菜、白菜、蔥類等葉片捲在一起的植物,也不會使體溫降低。

    延伸閱讀:貧血頭暈吃什麼?菠菜炒蛋除了補鐵 還有一個大功效

     

    原則選擇水分少的食物

    硬而較捲曲的食物,能夠溫暖身體。硬的食物含水分少是其中一個理由,基於這個理由,根菜類、瘦肉、紅糖等,比葉菜類、肥肉、白砂糖等更能溫暖身體;「柔軟」的食物,就是含水或脂肪多的食物,會使體溫降低。

    延伸閱讀:飲食清淡,血脂為何居高不下?小心3大高油脂地雷食物

     

    原則充分攝取動物性食物

    一般說來,動物性食物比植物性食物能溫暖身體。生活在寒冷北極的因紐特人(Inuit)以肉為主食,雖然幾乎很少攝取植物性食物卻很有精神。雖然這也可說是因為他們居住在無法取得植物性食物的地區,但肉類確實能溫暖身體,蔬菜基本上是降低體溫的。

     

    基本上,肉類(瘦肉)、蛋、起司、魚(非油脂部份)、海產類等除了牛奶(白色且水分多)之外的動物食品,都是能溫暖身體的食物。海產類食物中,蝦、蟹、魷魚、章魚、貝類等比魚類更能溫暖身體,這是因為牠們比較硬(水分少)。

    延伸閱讀:「功同人參」羊肉!1種吃法全身暖和 改善手腳冰冷

     

    原則⑥ 使用鹽調味

    寒冷地區的人們,為了溫暖身體而有攝取高鹽分食物的習慣。相同地,體寒的人為了保有健康也應該攝取鹽分較高的食品;而矮胖、臉色泛紅、高血壓的老年人屬陽性體質,則不須多攝取鹽分。

    延伸閱讀:4大隱藏版高鈉美食!吃一碗鹽分攝取爆表

     

    ◎ 本文摘自/《排寒袪濕治百病:日本保健醫學權威教你用體溫改善體質,7天見效的溫熱療法》石原結實 著  ◎ 圖片來源/健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供

     

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