吃火鍋、喝湯再配啤酒 小心急性痛風發作
曾金月 報導 ｜ 2020/12/30 17:28
台灣人喜歡吃火鍋，尤其是天氣溫度驟降時，大家聚在一起吃著熱滾滾的火鍋，著實是種享受。南投一名45歲陳先生，近日與朋友連約了幾攤聚餐，放肆享受各種鍋物，再搭配啤酒，還把精華的火鍋湯喝光，結果半夜右腳大拇指腫脹難耐、無力，抽痛到無法入睡，掛急診後才知道是痛風急性發作。
衛生福利部南投醫院家醫科醫師詹德欽表示，陳先生在急診時抽血檢查，發現尿酸指數高達8.9mg/dl(正常值在3.7-7.3 mg/dl)，是急性痛風發作，推測與患者最近接連相約吃海鮮鍋、麻辣鍋，又喝了濃郁的「高普林精華」的火鍋湯。
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痛風石常堆積的部位
痛風是因為體內的普林代謝異常，導致血液中尿酸濃度上升，使尿酸鈉鹽沈積在關節的滑囊液中，造成關節腫脹發炎和變形。
腳趾、腳踝、膝關節及手關節都有可能發生，當急性痛風發作時，可透過藥物控制及飲食調整，來改善症狀。
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火鍋湯頭愈煮愈濃郁，但普林也會增加
詹德欽表示，火鍋湯頭經過相當多種海鮮、肉類等食物滾煮後，會越來越濃郁，湯裡頭的普林含量也會隨著煮的時間而逐漸增加，如果喝太多，誘發急性痛風的機率也會提高。
10種人容易痛風
另外家族史、肥胖、長期飲酒、劇烈運動、減重、高普林飲食、腎臟疾病、代謝疾病、糖尿病、高血壓等也皆是痛風的高風險群，需多加留意，降低痛風發作的機會。
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預防痛風復發 多喝水、少吃海鮮、內臟
詹德欽提醒痛風是會復發的，建議平時可進行適度的運動，每日補充充足水分。如果曾經痛風發作過，在飲食上應控制熱量攝取，少吃脂肪類及高普林的食物，例如內臟、海鮮、酒類等。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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