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預防阿茲海默症 美國醫師建議常吃、少吃和「最好別碰」的食物

王家瑜 整理

2019/11/06 10:47

罹患阿茲海默症的人數越來越多,在全球各地都已成為重大的健保難題。在美國,它是排名第三大的致死殺手,「每個人都認識一個罹癌康復的人,倒是從沒見過任何一個罹患阿茲海默症而康復的人。」實在不幸,阿茲海默症一直缺乏有效的治療方法。

延伸閱讀:爸爸失智半年急速惡化!失智症種類多、症狀複雜 1項檢查早期診斷

 

預防阿茲海默症 美國醫師建議常吃、少吃和「最好別碰」的食物

示意圖/TVBS

 

每個人或多或少都暴露在阿茲海默症的危險因子當中,想要預防它,以下為紅燈、黃燈和綠燈的食物──不惜一切代價要避免的食物、可以適量食用的食物,以及可以大吃特吃的食物。

 

綠燈食物-建議常吃

蘑菇、十字花科蔬菜(像是西蘭花、花椰菜和球芽甘藍)、綠葉蔬菜(像是羽衣甘藍、菠菜和生菜)、野生魚類(特別是SMASH魚類:Salmon鮭魚、Mackerel鯖魚、nchovies鳳尾魚、Sardines沙丁魚和Herring鯡魚)、放山雞蛋、抗性澱粉類(像是甘藷、蕪菁甘藍、歐洲蘿蔔和生香蕉)、益生菌食物(像是酸菜、泡菜和韭菜)、藥草茶、紅茶、綠茶、含硫蔬菜(像是洋蔥和大蒜)。

 

黃燈食物-最好少吃

澱粉類蔬菜(像是馬鈴薯、玉米、豌豆和南瓜)、豆類蔬菜(像是豌豆和豆類)、茄科(像是茄子、椒類和蕃茄)、非熱帶水果(也就是升糖指數低的水果,像是漿果)、放山雞、草飼牛、葡萄酒(每週幾杯就好)、咖啡。

延伸閱讀:睡前3小時請禁食!對抗阿茲海默症的「有酮彈性12/3」飲食法

 

紅燈食物-盡量不要吃

穀類、麩質、含汞量高的魚類(像是鮪魚、鯊魚和旗魚)、升糖指數高的水果(像是鳳梨);糖和其他單一碳水化合物,包含麵包(白麵包和全麥麵包)、義大利麵、米飯、餅乾、蛋糕、糖果、蘇打水;乳製品要降到最少,但偶爾吃點起司或喝點有機全脂牛奶(或生牛奶),或是原味優格都沒關係;加工食品(若包裝上標示含有這裡所列的紅燈原料,就不要吃)。

延伸閱讀:健腦防失智「心智飲食法」 快算算你的日常飲食得幾分!

 

◎ 本文摘自/《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》戴爾‧布萊迪森 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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