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最強「腸壽食物」!日醫大推2食物 活化好菌、擊敗萬病之源

郭庚儒 整理 2020/01/14 10:59

讓「腸道」能夠正常運作的情況下,必須強化腸內菌群的活動力,特別是「好菌」。具代表性的好菌像是比菲德氏菌、乳酸菌、腸球菌等,功能包括合成維他命和荷爾蒙、活化免疫細胞、促進消化、吸收、代謝脂肪等,有助於維護人體健康。

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最強「腸壽食物」!日醫大推2食物 活化好菌、擊敗萬病之源

示意圖/TVBS

 

日本免疫學權威藤田紘一郎指出,在食材選擇上建議2大具有代表性的腸壽食材:

 

好菌和伺機性細菌養分的食材

「腸壽食材」的第一名就是作為提供好菌和伺機性細菌養分的食材,指的是富含纖維的蔬菜、水果、菇類,以及發酵食品。

 

提到蔬菜,一般人總是想到小黃瓜和番茄、萵苣等,但是其實像大豆和四季豆等豆類、里芋(小芋頭)、牛蒡、乾燥的白蘿蔔絲等根莖類、乾香菇、海藻等,其中的纖維含量相當豐富。而好菌的代表是比菲德氏菌,大豆、牛蒡、蘆筍、洋葱、香蕉、牛奶含有豐富的寡糖,就是比菲德氏菌所需要的養分。

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除了蔬菜以外,味噌、醬油、納豆、米糠醬菜、優格、起司、泡菜等,這一類的發酵食品含有的活菌和死菌,其生產物可以活化體內原有的好菌。

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抑制活性氧的食材

活性氧是萬病之源,體內產生的活性氧是造成疾病最直接的因素。此外,過多的活性氧會減弱腸內細菌的活動力,使人體免疫力下降。顏色鮮豔和氣味強烈的植物皆含有豐富的抗氧化物質,可以擊敗活性氧,簡單說,這一類的植物有大蒜、生薑、南瓜、葱、胡蘿蔔、花椰菜、酪梨等。

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◎ 本文摘自/《腸壽食:教你吃對食物,顧好腸子,就能預防癌症,遠離憂鬱、慢性病、免疫力低落等大小病痛!》藤田紘一郎, 魚柄仁之助 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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