補冬先補腎！名醫激推「8種超優黑色食物」 烏髮、通便、降膽固醇、護腦又護心血管
郭庚儒 整理 ｜ 2021/11/17 17:11
冬季補腎季，又黑色食材入腎。名醫洛桑加參推薦8種超優黑色食物，包括：黑芝麻、黑木耳、黑米、黑棗、黑豆、海苔、日曬香菇、黑色覆盆子。
8種超優黑色食物
預防醫學醫師洛桑加參指出，中醫體系的腎，不光是指腰上那2顆器官，而是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的腎；廣義的「腎」，就是藏精納氣、掌管青春美麗的系統。
深色食物的花青素含量高，維生素及微量元素也很豐富，抗氧化的本領特別強，對骨骼、生殖功能都有助益。深色食物與淡色食材相比，披上深黑、深紫外衣的超級食物，能夠預防退化性疾病、常保青春活力的。
❶黑芝麻
中醫觀點認為，黑芝麻，補肝腎益精血；在西醫，黑芝麻富含芝麻木酚素，清除活性氧、預防心血管疾病、調節荷爾蒙分泌，效果都是一流。就連藏醫，都認為黑芝麻能「增強陽氣、袪除隆邪」。想要頭髮烏溜溜又有光澤，黑芝麻吃起來，營養夠了，連髮質都會更強韌。
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❷黑木耳
黑木耳含有豐富的高鈣、鐵質、維生素D，膳食纖維更是牛蒡的3倍，具有顧心血管、預防腫瘤、清潤整腸的好處，建議挑選耳大肉厚深黑的黑木耳。
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❸黑米、紫米
黑米、紫米被譽為「米中之藥」。黑米是黑秈糙米，屬於古老的米品種；紫米是黑糯糙米，常用來煮紫米紅豆粥。黑米、紫米2種深色米，富含花青素，具有抗氧化、抗發炎的效果。
❹黑棗
俗話說「一日三棗，醫生不找」。黑棗富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排毒、軟便、解便祕及潤腸通便，預防消化不良、舒緩積食的困擾。
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❺黑豆
現在很流行吃植物肉，大豆、黑豆都屬於優質蛋白質來源，而黑豆又比大豆多了花青素。古人說豆類百百種，「惟黑入藥」，就是在肯定黑豆的營養價值。除了直接吃黑豆外，黑豆納豆、黑豆豆腐、黑豆豆漿，也都是好選擇。
❻海苔
能不吃零食當然最好，基本上希望一天能空腹達16小時以上。但嘴饞受不了時，建議吃海苔，紫菜經過烘乾、灑上鹽、芝麻油，就是常吃的片狀海苔。
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❼日曬香菇
日曬香菇可以多補維生素D，其實所有的香菇都有「香菇嘌呤」，能幫降低體內壞膽固醇含量。
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❽黑色覆盆子
一般常見的紅色覆盆子，而黑色覆盆子是國外最近很看重的新星食物，含有豐富的花青素，幫助護眼、護腦，並消減藍光造成的傷害，也可以吃藍莓、黑莓，花青素也相當多。
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◎ 本文出自／洛桑加參
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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