南瓜護胃、助消化!營養師教4種低卡吃法助減重
郭庚儒 整理 | 2019/10/29 11:34
南瓜營養價值高,含有維生素及果膠,能保護胃粘膜、幫助消化,尤其鋅含量豐富,是人體生長發育的重要物質,幫助維持正常生理機能。
示意圖/TVBS
南瓜蝦仁蒸蛋
2人份食譜:雞蛋2個、南瓜1/4顆、蝦仁適量、低脂牛奶100cc
1人份熱量:190大卡
作法:
❶南瓜蒸熟,加水放進果汁機打成泥。
❷將雞蛋打散,加入南瓜泥及鮮奶拌勻,放進電鍋蒸5分鐘,呈半固體狀,再放上蝦仁及蔥花,再蒸5~10分鐘即可
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蒜鹽烤南瓜
2人份食譜:南瓜半顆、橄欖油30cc,蒜頭適量,香草、鹽、胡椒適量
1人份熱量:200卡
作法:
❶南瓜切薄片,蒜頭切丁
❷將南瓜、蒜頭、橄欖油、鹽、胡椒拌勻,放進烤箱烤25分鐘,取出後灑上香草即可。
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南瓜燒雞
2人份食譜:南瓜1/4顆、雞胸肉一片、蒜頭、醬油、白胡椒、蔥花
1人份熱量:190大卡
作法:
❶待油鍋熱,先放蒜頭爆香,放進切塊的雞胸肉炒至表面變白
❷加入切塊的南瓜拌炒,加入適量醬油及水燜煮
❸帶湯汁收乾後,撒上白胡椒及蔥花即可
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味噌南瓜燉肉
2人份食譜:南瓜1/4顆、豬里肌160g、洋蔥1/4顆、味噌1湯匙、薑片適量、醬油適量
1人份熱量:245大卡
作法:
❶將洋蔥切丁,南瓜及豬里肌切塊
❷熱油鍋,將洋蔥及薑片爆香
❸放入洋蔥、南瓜、豬里肌、醬油、味噌,加入300cc的水(淹過食材的量),以大火煮滾,再轉小火蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘,直到南瓜熟透即可
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◎ 本文摘自/義大大昌醫院纖體健康中心
◎ 編輯/郭庚儒整理 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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